感觉这做面包就象是玩泥巴，一个面团就象是一块泥巴，你想要做什么造型，象捏泥巴一样就行了。 好吧，跟我来看看，兼顾了所有大朋友和小朋友的口味的苹果面包是怎么捏出来的吧!
食材明细
高筋面粉250克酵母3克鸡蛋38克水120毫升砂糖20克盐2克奶粉12克黄油30克红富士苹果2个柠檬汁3-4滴朗姆酒15毫升砂糖30克葡萄干30克水少许
制作步骤
苹果面包的做法第1步 1. 苹果去皮切成小丁。苹果面包的做法第2步 2. 锅里放入苹果、细砂糖后倒入冷水，小火加热，随着热度上升，糖会渐渐溶解。苹果面包的做法第3步 3. 加热一段时间后，调入3-4滴柠檬汁。苹果面包的做法第4步 4. 倒入葡萄干、朗姆酒翻匀。苹果面包的做法第5步 5. 熬至水分收干后关火，盛出备用。苹果面包的做法第6步 6. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。苹果面包的做法第7步 7. 选择发面工作档和面。苹果面包的做法第8步 8. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。苹果面包的做法第9步 9. 检查面团是否揉到完全扩展阶段。苹果面包的做法第10步 10. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。苹果面包的做法第11步 11. 取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵.苹果面包的做法第12步 12. 松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入苹果馅，封口。苹果面包的做法第13步 13. 收口朝下，沾高粉在面团中间戳个小洞，插入苹果梗。(注意力度，不要戳穿)苹果面包的做法第14步 14. 摆入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。苹果面包的做法第15步 15. 面团表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层、上下火，烤制18分钟。
来源: 洛阳网
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