果葡糖浆
规格 F-42型 F-90型
原料 精制玉米淀粉
产品特征 无色或淡黄色透明液体，常温下流动性好
产品优势 甜味 甜度接近于同浓度的蔗糖；具有天然果汁的清香风味；40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，具有冷甜性。
协同增效 与蔗糖、甜蜜素、糖精等甜味剂共同使用，可使甜度增加，减少苦味和怪味。
溶解性 果糖溶解度为糖类中最高，果糖葡萄糖溶解度随温度上升的速度比蔗糖快。
结晶性 果糖较蔗糖难于结晶，应用在某些食品上可以表现出抗结晶性。
保湿性 果糖为无定形单糖，吸湿性大，具有良好的保水分能力和耐干燥能力。
渗透性 果葡糖浆的主要成分是单糖，分子量小，其渗透压高于双糖(如蔗糖)。
发酵性 葡萄糖和果糖属于单糖，能被酵母直接利用，发酵速度快
着色性 果糖和葡萄糖具有还原性，高温易分解，发生褐变着色反应即美拉德反应。
稳定性 葡萄糖和果糖都具有最稳定的PH值，葡萄糖在PH3.0时最稳定，果糖在PH3.3时最稳定。
保健性 口腔中的细菌对果糖的发酵性差，不易造成龋齿；果葡糖浆的组分都以单糖形式存在,可不经消化直接被肠胃吸收，具有迅速恢复疲劳的效果；果糖在体内代谢转化的肝糖生成量是葡萄糖的3倍，具有保肝的作用
产品应用 饮料 果葡糖浆灰分含量低，沉淀物和絮状物都极少，可不经过滤直接加入，节省成本；稳定性好，在低PH值时不发生转化，使得产品口感爽口，风味好；且温和无异味，透明度好，没有混浊。
焙烤食品 果葡糖浆的成分是单糖，用于面包生产，发酵反应速度快，产气量大，面包松软；高温下果糖和葡萄糖易发生美拉德反应和焦糖化反应，面包易于着色；因果糖保湿好，面包和糕点贮存中可较长时间保持新鲜和松软。
发酵乳品 代替蔗糖在发酵性酸奶的使用，发酵较蔗糖快，可缩短发酵时间、降低能耗；生产的酸奶口感厚腻饱满，风味释放较慢。
应用到乳饮料中，产生类似果汁味的清爽口感；在部分替代蔗糖时可抑制砂糖分解而导致的产品PH降低，保持产品风味；有较强的渗透压，可抑制细菌的过快繁殖，延长产品货架期。
水果罐头 果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力，果糖与水果还有亲和作用，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味；果糖透过细胞壁较快地达到平衡，提高了加工过程的稳定性；而且不受PH值(酸碱度)的影响。
蜜饯、果酱 用于加工果脯蜜饯时，渗透快，缩短生产时间；与蔗糖混合使用，节省工艺，不需要再进行糖转化；成品色泽鲜明、组织酥脆、味道香甜可口，避免了用蔗糖生产时腻人、哈败味、口腔反酸的现象；可以避免返砂和流糖现象的发生,防腐性能好，利于贮存。
冷饮 果葡糖浆以其优越的“协同增效、冷甜爽口”的特性，完全代替或部分代替蔗糖应用于冷饮中，可改善冷饮风味；果糖较蔗糖难于结晶，应用冷饮食品上具有抗结晶性，使产品质地柔软、细腻、可口。
卷烟 无须转化，简化工艺环节；烟叶保润能力强，减少制丝中烟叶损耗；烟丝光泽好，油润程度高，提高卷烟的内在质量
