木糖醇是由木糖加氢还原而成,分固体,液体两种.
2 纯净的固体木糖醇是一种白色,无味,结晶粉末状物质. 易溶于水,微溶于乙醇和甲醇,甜度和蔗糖一样.
3 木糖醇不会引起血糖水平波动,可供糖尿病人食用.
4 木糖醇不被口腔内微生物所发酵,不会引起龋齿.
5 木糖醇具有改善人体肠道内双歧杆菌作用,可增强肠道
内有益菌群活动,提高人体免疫力.
6 木糖醇不易被口腔内微生物所发酵,对微生物是不良培养剂,以其为原料制成的食品能延长保存期.
7 木糖醇具有吸湿性,加热时不产生美拉德反应.食品中加入金田木糖醇,食用时有清凉感觉,可以增强薄荷.留兰香等食品风味.
8 木糖醇可用做护肤用品,经常食用,可预防中耳炎和人体肺部感染.
[用途]木糖醇主要用于月饼,糕点,果汁,饮料,咖啡,牛奶,冰品,面包,糖果,大豆膳食纤维食品,曲奇.饼干等食品中,以及牙膏,电池,化妆品等.
