Polydextrose的生理功能
1.防止便秘和预防大肠癌的发生；由于其具有不容易消化的特点，能调节肠道菌群，增加双歧杆菌，减少有害物质的产生，并带走人体内有害物质，从而预防便秘和减少大肠癌的发生；
2.降低脂肪的吸收，保护心脏；Polydextrose进入人体后会把脂肪、胆固
醇等排走，不仅减少脂肪和胆固醇的吸收，又能大大的止血脂的增高，从而有利的保护了心血管，防止动脉硬化和冠心病的发生。
3.降低血清中的胆固醇、预防或治疗糖尿病；Polydeztrose具有降低血清中胆固醇，延缓糖类物质的吸收，抑制血糖上升，从而起到预防和治疗糖尿病的作用。
4.对高血压有治疗作用：由于Polydextrose能吸附肠道中的阳离子，极具降低血压的功效；
5.预防肥胖症： Polydextrose具有热量(4.18KJ/g),可降低食品中糖、脂肪及淀粉的用量，减少热量的吸收，从而预防肥胖症。
Polydextrose的物理特性
1.低甜度：甜度仅为蔗糖的1/10;
2.高溶解度：溶解度大于70%，溶液透明度高，适合作为饮料，调味品、甜品的原料使用；
3.强耐酸性：在100，PH2的条件下几乎没有变化；
4.强耐热稳定性：在120,2Kg/cm2条件下处理10分钟几乎没有变化。
Polydextrose的应用
Polydextrose可广泛应用于保健食品、纤维强化食品、医疗食品和运动饮料等领域，做增稠剂、填充剂，用来制造低热两、低脂肪、低胆固醇、低钠健康食品的重要原料。
1.用在低糖食品中，制造使用于糖尿病人的个中"液、固体"的保健饮料；
2.乳制品：牛乳及调味料、发酵乳、乳酸菌饮料、调制奶粉等；
3.糖果糕饼：各种软硬糖、巧克力、饼干、月饼、各种西点、羊羹和果子馅，具有良好的保鲜效果；
4.酒类：啤酒，可增加啤酒的泡沫持久性，泡沫口感细腻；
5.冰点：冰激淋、雪糕、冰棒、icecandy等；
6.甜点：布丁、凝胶食品等；
7.用于制造功能运动饮料。.
