功能特性:高纤无蔗糖糖浆是以麦芽糖醇为主要原料，辅以其他原料精加工而成的无蔗糖型功能性甜味剂。已申请国家专利。可应用于无蔗糖蛋糕，无蔗糖饼干，无蔗糖月饼饼皮等烘焙食品中。使用高纤无蔗糖糖浆制作烘焙食品，色泽更为鲜艳，其它功能特性同麦芽糖醇功能特性一致。
使用范围:
无蔗糖蛋糕，无蔗糖饼干，无蔗糖月饼饼皮等烘焙食品中。
项 目 质 量 指 标
外 观 无色或微黄色透明液体
固形物，% ≥ 75.0
水 分， % ≤ 25.0
麦芽糖醇（以干基计），% ≥ 50
40%水溶液PH值 4-7
重金属PPm ≤ 10
灰份，% ≤ 0.5
微 生 物 指 标
细菌总数 ≤ 1500个／g
大肠菌群 ≤ 30个/g
致病菌 不得检出
