①韧性饼干专用（液体/粉剂）
饼干色泽光亮诱人、结构细腻富有层次感、爽脆化口不粘牙、可减少或替代焦亚硫酸钠的用量。
②酥性饼干专用
饼表面油润花纹清晰、饼体截面气孔细腻均匀、酥松或爽化口不粘牙、底味诱人且耐吃。
③发酵、半发酵型苏打饼专用
发酵香气诱人、饼表洁白衬托苏打饼独有的金黄色泡、层次感强、胀发理想、入口韧脆化口但不粘牙。
④威化、曲奇饼专用
爽脆化口、夹心幼滑细腻、抗潮力强、易脱模切边。
⑤焙烤专用酶
降低面团筋力，可塑性强，使饼干色泽光亮，有层次感，口感细腻不粘牙。
