培训对象：
1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士、需有初级证书者。
4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
5.餐饮类，16岁以上，均要求初中以上文化程度，综合素质好。
培养目标：
以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，通过系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。
培训方法：
理实一体化现场示范教学，老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法，学员现场实际动手操作，老师手把手辅导。
主要传授：
面点原料的识别、营养，西式面点加工设备的使用和保养方法；
面包类、饼干类、排条类、沙司、果冻类，各式油蛋糕、裱花生日蛋糕、鲜奶爱克来等点心的制作；
各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配，各式市面流行蛋糕和裱花技术；
香蕉奶冻杯、绿茶冰激凌、草莓冰激凌、提子吐司、豆沙吐司、黄金酥皮包、巧克力布朗尼、提子吐司、豆沙吐司、黄金酥皮包、巧克力布朗尼、芝麻面包棒 、红豆多纳滋、葡萄墨西哥、黑森林蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力西番尼、巧克力牛利、红波芝士条、玉米热狗包、柠檬布丁、雪霜面包、提拉米苏、茄汁火腿包、肉松卷、奶油花生卷、果仁脆皮包、燕麦奶酥包、抹茶蛋糕等流行品种制作及方法。
主要课程：
基础课程+中级课程+高级裱花进修班+高级面包师进修班+创业指导课程
颁发证书：
通过培训，参加国家<西式面点师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试，颁发相应等级的<中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》，证书全国通用，出国公证有效。
学期：五个月
学费：7600元
就业方向：连锁面包房、饼屋；以长三角地区、上海地区酒店、大型烘焙连锁企业为主。
教学优势：
1.校区众多，庞大的教育共享资源。
2.合理、人性化的校园规章制度，规范的管理体系。
3.依托餐饮产业蓬勃发展的良好形势，拥有广阔、强势的就业平台。
4.高素质的教师队伍，先进的教学设备。
5.和谐的师生关系，温馨的校园生活。
