初乳粉
新西兰浓缩乳清蛋白WPC80是能自由流动，蛋白质含量为80%（以干重计）的可溶性乳清蛋白，具有极佳的营养品质。根据产品的特征分为热稳型ALACENTM392和速溶型ALACENTM450两种。
浓缩乳清蛋白营养价值：
富含半胱氨酸和蛋氨酸，含硫氨基酸能维持人体内抗氧化的水平
富含支链氨基酸和色氨酸
生物利用价值高，氨基酸与矿物质平衡良好
易于消化吸收
高含量的可吸收钙源
不含任何已知的抑制钙吸收物质
脂肪含量低
热稳型ALACENTM392浓缩乳清蛋白产品特点：
具有乳化作用(特别是在酸性环境中)
胶凝作用
增稠作用
在很宽的pH范围内可溶
对热稳定
可以控制粘度
极佳的营养价值(蛋白质功效比=3.0)
改进操作过程的性能
建议用途：
可用于酸奶、加工奶酪、灭菌或超高温处理的乳制品、改良肉制品、家禽/鱼类、火腿、面食制品、色拉调味料和低PH值乳浊液、营养食品、婴儿配方食品、医药等。
