培训对象：适合无任何基础，有志于从事中式糕点行业的人士学习。
学习内容：了解糕点类各种原料的特点，使用原理及其应用，在教学的过程中以技能培训为主，加强实物演练。传授各类蒸、炸等糕点制作技术。学习适合开店的20多种品种。
具体学习内容
炸品：
麻花系列、奶油麻花、甜麻花、蜂蜜麻花、咸麻花等；糖枣、甜麻叶、蜜金砖、套环、灯笼酥、芝麻条、江米条、无糖麻叶、开口笑、竹节酥等。
西式糕点专业班
培训对象：对西点制作感兴趣的朋友。以及将来想从事西点行业的朋友学习。
该班特色：全面学习饼干、蛋糕制作的全过程。
培训内容：蛋糕原理知识、机械设备的使用、原材料的认识。学习十几种饼干、酥饼的制作，学习海绵类蛋糕、戚风类蛋糕制作和特色点心的制作；多达百余种，以市面上最流行的产品为主。
具体学习品种:
酥点类：核桃酥、罗密欧蓝莓酥、椰皇酥、日式伊圣捧等
薄饼类：杏仁薄饼、乳酪椒盐薄饼等
酥皮类：老婆饼等
饼类：杏仁饼、脆瓜仁饼、香柠芝士冻饼、手指饼、马来格子饼等
面糊类：哈雷杯、蜂巢蛋糕、布郞泥、卡布其诺蛋糕、摩卡咖啡蛋糕海绵类：香橙玛德莲蛋糕、泥巴黑泥蛋糕、葡丝蛋糕、熔岩巧克力、 欧式红糖蛋糕等
戚风类：香枕蛋糕、法国奶黄汁、纽约式焗芝士蛋糕、元宝蛋糕、提子蛋糕、香妃蓝莓卷等
面糊类：柳叶蛋糕、魔方蛋糕、香妃蛋糕、肉松蛋糕等。
