配 料：乳化剂、增稠剂
功 能：本品是食用胶与乳化剂复配而成，集乳化、稳定功能为一体，能控制油脂的聚附和凝结，加强油脂的分散性，改善起泡性从而提高膨胀率，帮助产品成形，防止收缩；改良结构，提高均一性、稳定性和抗融性，抑制了产品在老化过程中微生物的繁殖，有效地改善冰淇淋的内在结购，提高冰淇淋的品质。
添 加 量：
总固形物（%） 16-22 23-28 29-34 35-38
稳定性（%） 0．6 0．4 0．35 0．3
保 质 期：12个月
