详细说明
α－亚麻酸是ω--3长链多不饱和脂肪酸的前体物质，在人体内经去饱和酶和碳链延长酶的作用下，可转变为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种物质被称为脑黄金的生命活性因子，是构成大脑细胞和人体神经的主要成分，在人体内不能自身合成，只能从外界摄取。一旦缺乏，即会引起机体代谢失调，产生脑神经功能障碍。因此，α－亚麻酸被称之为植物脑黄金。 α－亚麻酸是人类食物中必需的营养成分，是维系人类生命进化和人体健康必需的脂肪酸。1992年联合国组织和世界卫生组织联合发表声明：鉴于α－亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α－亚麻酸。
