产品特点：1、可以完全替代蔗糖，如70%代替白砂糖生产出的面包优于全部使用白砂糖。
2、由于面包专用糖浆在面团中有良好的发散性和有被酵母直接吸收的糖分，醒发效率提高很多。
3、蔗糖的颗粒在和面搅拌时的摩擦会隔断部分面筋，而糖浆的液体特征不但不会损伤面筋，反而会呵护面筋的形成。
4、由于面包专用糖浆有较大的渗透压有一定的保水性，糖浆本身有抗淀粉老化功效，从而延长面包的货架期。
5、由于面包专用糖浆转化出大量果糖，能使面包散发出一股浓郁的蜂蜜香气，恰好掩盖了由于使用酵母而使面包产生的不愉快的酵母味。
添加量：面包：8%—22%
饼干：30%—50%
