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2013郑州好棒食品中秋月饼订购热线:13303713398 0371-63761005 张经理郑州好棒食品有限公司是一家致力于市场营销、代理经销一体的经营式现代企业。公司目前主要代理经销： 百威，金苹果，华美、香港帝辉，金品坊和陶老大、九头崖月饼等。凭着产品优质上乘的质量，公司业务发 展迅速,赢得了广大客户的青睐和赞赏，销售网络遍及全国各地。郑州好棒食品有限公司座落在郑州市金水 区国基路索凌路南100米路西普罗旺世11号商铺 销售热线: 0371-63761005 团购热线：13303713398公司地址：郑州市金水区国基路索凌路南100米路西普罗旺世11号商铺 甜味菜品口味烘焙主要工艺一小时所需时间普通制作难度电烤箱 所用厨具食材明细低筋面粉130克白芸豆沙250克熟粉100克转化糖浆 85克枧水 2克（碱：水=1:4）色拉油 30克菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 准备材料。 2. 称量好转化糖浆。 3. 10克碱加入40克水。（用不完） 4. 碱水调匀。 5. 糖浆里加入2克碱水。 6. 分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次，一共30克油。 7. 调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体。 8. 筛入低筋面粉。 9. 用刮刀搅拌均匀。 10. 搅匀后的样子，即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。 11. 取250克白芸豆沙馅。 12. 加入100克熟粉搅拌均匀。 13. 拌好的月饼馅。 14. 取出冷藏好的月饼皮。 15. 取15克月饼皮，揉圆。 16. 取50克月饼馅，揉圆。 17. 手上沾熟粉，包裹月饼。 18. 包好的月饼。 19. 用月饼模压出自己喜欢的图案。 20. 压好的月饼，表面喷少量水。 21. 烤箱预热180度，中层放入月饼。 22. 5分钟后，表面微微上色后取出。 23. 略凉时，表面刷蛋液。 24. 再次入烤箱，180度10分钟左右。
