食用变性淀粉(醋酸酯淀粉)，大豆膳食纤维。
1、本品含有许多的亲水性基团，具有较强的持水性；
2、本品含有纤维等不溶性成分，持水力比可溶性成分更大，保形及稳定馅料体系性能极好，可提高出品率。
3、本品良好的乳化性能及保水性能，可以延缓淀粉的老化速率，延长馅料的货架期。
莲蓉、豆沙、水果馅料、伍仁馅料及其它速冻食品。
1、莲蓉、豆沙类馅料用少量油或者糖浆调匀后在铲蓉后期加入，在馅料体系中搅拌均匀充分熟化即可。
2、其它馅料及食品可直接与各物料混合均匀制作。
1、纯莲蓉：按干莲子质量计，添加1%—2%；
2、豆沙、豆蓉：按干豆子质量计，添加2%—3%；
3、其它馅料及食品：按食品总量计，添加1%—3%；
密封包装，于阴凉干爽处存放，禁与有毒物品混放。
保质期：一年。
