成品的QQ球Q性十足,色泽金黄,且可做成多种口味,让脸部表情来一次畅快的运动,让反复一而再的咀嚼成为一种乐趣吧.可广泛制作不同形状不同口感的产品.
应用说明
推荐配方:QQ波堤预拌粉--1000克,吉星奶油--36克,大师父双效泡打粉--5克,全蛋--150克,水--530克左右.
制作方法:
将配方上的吉星奶油溶化备用,并且将水与大师父双效泡打粉分散均匀.
所有的材料用慢速1.5分钟、中速3分钟、快速1分钟搅拌至表面光滑且有筋度即可.
把面团分割为每个20克,双手滚圆.
先把油温预热至150℃,然后把QQ波堤球放置油锅内炸5分钟（在油炸过程中必须时常翻动QQ球）,最后把油温升至190℃炸3±1分钟,炸至金黄色即可.沾上细砂糖与椰丝,用竹签串起（4个/串）冷却后包装出售.
