评论丨16.9元一片面包评论丨16.9元一片面包被指“刺客”?市场逻辑和网友心理需平衡被指“刺客”?市场逻辑和网友心理需平衡

   2025-04-03 0
核心提示:高价面包的出现从市场逻辑来说当然允许,但如果没有带来名实相符的体验,那么也必然要面对消费者的火气,乃至品牌本身的形象受损

高价面包的出现从市场逻辑来说当然允许,但如果没有带来名实相符的体验,那么也必然要面对消费者的火气,乃至品牌本身的形象受损

近日,盒马16.9元一片的欧坦得酵醒系列切片欧包在社交平台引发热议。有记者注意到,和普通面包不同的是,该面包贴上了“含酸面团”的标签,包装袋上印有“比利时进口酸面团,48小时慢发酵”。4月1日,盒马客服回应称商品都是合理定价,“觉得不好吃下次可以不买”。

↑网友称盒马按片卖的面包为“面包刺客”。

一“片”面包近20元,这个价格或许突破了不少网友的心理承受力。尤其是一位消费者在接受采访时称,“自己平时经常在家做手工面包,对酸面包有一定了解,但尝完后觉得这款酸面包不值这个价”。这也让这款面包一下陷入“面包刺客”的疑云。

事实上,“刺客”之名更像一种情绪,是人们对于“意外的贵”的一种本能反应。此前最有名的当属“雪糕刺客”事件:以钟薛高为代表的一批高价雪糕,一下打破了雪糕市场的整体预期。

但“卖得贵”是不是就要接受道德评判,倒未见得。比如,如果商品明码标价,那么终究就只是一种市场行为。此前有关“雪糕刺客”一个备受诟病的问题,即当时的标价不清,毕竟雪糕都挤在冰柜里,很多消费者都是在付款时才感到“背刺”。但在盒马的这起案例里,标价似乎颇为清楚,在这方面恐怕很难指摘。

从市场逻辑来说,一个东西卖得贵,但只要物有所值、有人购买,那么也就有存在的合理性。一个繁荣的市场经济,不可能是均质的——人们并不是购买“面包”这一个门类,而是口味、营养乃至品牌、心理感受的综合体,那么也应当允许有区分度的产品出现,去满足不同的消费场域。

至于贵不贵、值不值,不妨交给市场选择去评判。仔细想想,那些倒下的“雪糕刺客”,并不仅仅是因为贵,而是一连串因素所致。换句话说,打败它们的不只是定价策略,而更多是真实的市场反馈。

不过,商家对于“刺客”之类的评价也不能大意。一旦被冠以“刺客”,那么不仅仅是“贵”,恐怕还带有某种反感——故弄玄虚、巧立名目,却没有与“贵”相匹配的质与量作支撑,突破了价格预期又辜负了品质期待

在此之前,“面包刺客”的舆情其实就已经出现了。此前就有媒体报道,一些地方出现了诸如88元一个的日式生吐司、108元一个的炸虾三明治、138元的菲力牛排三明治之类的面包。一些“网红面包”店可谓花招百出,面包的名字既陌生又“高冷”,食材名常带外国地标,面包名追求详尽、尽力堆叠。当然,价格也自然偏高。

对此,大家有所不满也是自然的。今天人们的消费理念已经回归理性,对各种商业套路也逐渐祛魅,人们已经不愿意再被当作“冤大头”对待。

从这个角度来说,高价面包的出现从市场逻辑来说当然允许,但如果没有带来名实相符的体验,那么也必然要面对消费者的火气,乃至品牌本身的形象受损。某种程度上,这可能也是市场逻辑的一部分——市场是由人构成的,而人终究是有情绪的。

对于盒马的“面包刺客”事件,商家还是应当用产品质量来回应消费者的质疑,证明“贵有贵的道理”,既给市场多一个合理的选择,也在市场逻辑和网友心理之间求得平衡,这或许才是更加圆满的走向。

红星新闻特约评论员 清波

编辑 汪垠涛

 


 
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