来源：东方网
2024-07-22 16:57:35
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2023年马德里某私房手作中式糕点宣传图 陈逸舟 / 摄
中式糕点正在西班牙首都马德里逐渐走红，成为当地美食爱好者的新宠。从传统的月饼到创新的酥饼，这些带有浓厚中华文化底蕴的糕点作为甜美的文化使者，正在跨越地理与文化的界限，展现其独特的魅力和广阔的市潜力。
随着中西方文化的不断交融，西式甜点早已深入中国的大街小巷。马卡龙、提拉米苏和黑森 林蛋糕等知名甜点广泛受到中国年轻消费者的喜爱。而作为拥有四千多年糕点文化历史的国家，中国的中式糕点种类则更加丰富多样。无论是京式的豌豆黄、苏式的云片糕、滇式的鲜花饼还是广式的马蹄糕，每一种糕点都因地域和文化差异而风味各异。这些中式糕点不仅在中国本土广受欢迎，也逐渐在国际市场上崭露头角，吸引了大量外国人的喜爱。
由美食搭建起的文化桥梁
为了让更多人了解和品味中国的传统甜点，许多华人开始自己制作中式糕点，并在各种官方 和自发组织的汉文化活动中展示和分享这些美食。从还原传统糕点到创新发展新中式糕点，这些 甜品不仅承载着中华文化的精髓，还成为促进文化交流的重要载体。这些美食通过其独特的风味 和精致的制作工艺，向世界展示了中国丰富的饮食文化，增进了中外文化的理解与融合。在汉文 化活动中，当地居民和其他族裔的参与者们通过品尝这些精致的糕点，也能够感受到中华文化的 独特魅力和悠久历史。
2023年马德里某私房手作中式糕点宣传图 陈逸舟 / 摄
曾在马德里参与过汉文化传播活动的小王表示：“中式糕点的传播是一种很容易让更 多人认识并感受到中国文化博大精深和丰富多彩的方式。”通过这些甜点，华人社区在海外搭建 了一座沟通和理解的桥梁。
马德里的中式甜品店
在马德里，华人社区中涌现出许多由华人经营的甜品店，这些店铺不仅供应各类美味的西式 甜点，还致力于制作和推广传统中式甜品。这些中式甜品店不仅满足了当地华人对家乡味道的怀 念，也吸引了不少西班牙本地居民前来品尝。
为了保证糕点的正宗口味，部分甜品店主甚至特意返回中国，拜师学艺，深入学习传统中式糕点的制作技艺。通过这种方式，他们不仅提升了自己的手艺，也将正宗的中式甜品风味带回西班牙。
2023年马德里某私房手作中式糕点宣传图 陈逸舟 / 摄
在这些甜品店里，顾客可以品尝到各类经典中式甜点，如枣泥糕、绿豆糕和桂花糕等。这些甜 点以其独特的口感和传统的制作工艺，赢得了广大食客的喜爱。店主们还常常在各种汉文化活动 中展示并分享这些甜点，通过美食传递中华文化的魅力，促进中西文化的交流与融合。
在马德里的一家私房甜品手作店工作的店员小徐曾透露道：“中式糕点在我们店里比西式甜品更受欢迎。”这句话反映出中式糕点在西方市场的潜在影响力和受欢迎程度。近年来，中式糕点如月饼、青团、枣泥糕和绿豆糕等，凭借其独特的口感和文化背景，吸引了大量西方消费者的注意力。这些甜点不仅在华人社区中流行，也逐渐进入主流市场，成为跨文化交流的重要载体。
文化传承的甜蜜纽带
在异国他乡，华人们时常怀念家乡的糕点。这不仅是对家乡味道的深切思念，更是一种对文 化传承的责任。每一块精致的核桃酥、每一道香甜的绿豆糕，都是他们心中故土的烙印和文化的 象征。通过制作和分享这些传统中式甜点，他们不仅满足了自己和同胞们的味蕾，也在向当地居 民展示中华美食的独特魅力。这些糕点不仅仅是食物，它们承载着数千年的历史和文化，代表着对故乡的热爱和对传统的坚守。正是华人这种对家乡味道的坚持和对文化传承的责任感，使得中 式糕点在全球各地逐渐被更多人接受和喜爱，成为在海外传播中华文化的甜美使者。作者：鲍 涵 (作者系马德里康普顿斯大学在读研究生)
