“从一款童年味道的法式软面包到融入‘食药同源’理念再度火爆‘出圈’的山楂味道卷心小面包、焗肉丝面包、藜麦吐司；从全球首创变性淀粉薯片到如今拥有多达17项土豆及芋头产品专利并成为全球薯片行业标准制定者……”在7月1日召开的漯河市食品产业新质生产力发展推进会上，漯河晋江福源食品工业有限公司（以下简称“晋江福源食品公司”）副总经理宋长浩的发言让人印象深刻。晋江福源食品公司加快发展新质生产力，聚焦我市“营养健康、食药同源、未来食品”三大主攻方向，加强与中原食品实验室深度合作，依靠科技创新引领产业创新，迭代升级新工艺、新产品、新标准，率先布局智能工厂、绿色工厂，致力于“育新枝栽新苗”“老树发新芽”，为我市食品产业高质量发展作出了重要贡献。
7月10日清晨，雨后初霁的漯河空气清新、朝气蓬勃。记者走进位于临颍县的晋江福源食品公司，明亮整洁的厂区，空气中弥漫着面包的香气，一辆辆满载小面包、华夫饼、薯片、饮料等食品的中型货车发往山西、河北、广东等地。“晋江福源食品公司作为盼盼食品集团漯河分公司，成立于1999年7月，是一家以小麦、玉米、红薯、鸡蛋、土豆等农产品为原料的大型深加工食品企业。目前有员工近千名，平均日产量为100吨。”宋长浩介绍说。
盼盼品牌馆中，艾比利薯片、法式小面包、软面包、梅尼耶干蛋糕、华夫饼、铜锣烧、鲜虾条、冻干面、果汁QQ糖、生榨椰子汁、青柠红茶等百余种产品让人目不暇接。其中，在各大商超畅销的卷心小面包以众多口味和醒目包装吸引了记者的注意。“这款卷心小面包有山楂味、巧克力味、抹茶味，刚上市3个月，销售额就突破了1000万元。”宋长浩说着，又拿起一袋藜麦吐司介绍道，“这款产品是公司将‘食药同源’理念融入产品的匠心之作，从研发到投产历时一年多。优选青海海拔3000米左右的高原藜麦，经过清洗、蒸煮、晾晒、研磨等程序，与全麦粉混合，既保留了藜麦的营养价值，又具有劲道的口感和浓郁的麦香味，蛋白质含量高达13.7％，零蔗糖、零反式脂肪酸，一上市就受到消费者好评。”此外，仅有木薯淀粉、虾肉、鸡蛋、食用盐、白砂糖、维生素E、植物油7种配料的印尼鲜虾肉片鲜香酥脆、老少皆宜、营养美味，也深受吃货们欢迎。
东北吉林松原的玉米、河南的山药、内蒙古的土豆、福建长汀的槟榔芋、青海的藜麦、西藏的青稞、安徽小岗村的黑豆……多年来，盼盼食品秉持“盼盼食品是做给自己亲人吃的，盼盼饮料是做给自己亲人喝的”的经营理念，甄选全球优质原材料，打造从田间到餐桌的全价值链，匠心制造安全、健康、营养的优质食品。通过“公司+基地+中介+农户”的产业化经营模式，盼盼食品在全国建立多个规模化的原材料种植基地和17个工厂。此外，盼盼食品还通过全球招标采购，将原料供应链拓展到全球，从源头上确保产品质量的稳定，成就了盼盼食品的冠军品质。
走在晋江福源食品公司国家级绿色工厂生产车间的参观走廊上，记者看到：面包烘焙车间人影罕见，和面、成型、醒发、烘烤、冷却、包装、装箱入库，7道关键工序全程人工零接触、全自动生产，只有少数工人对一些工序进行监督纠正。在车间外的生产动态看板上，这一系列流程的“数字孪生”正实时呈现在大屏幕上。“生产过程的自动化和技术升级改造减少了能源消耗，节约了人力成本，进一步提高了公司的生产效率。”宋长浩说。
“在盼盼，一块面包花多少时间烤出来，甚至它用的面粉来自哪里、加入的鸡蛋是哪个批次……我们都知道。”宋长浩自豪地说。2015年起，盼盼食品集团漯河分公司就开始尝试探索数智转型路径，逐步建设5G智能工厂，并向集团所属工厂推广。目前，晋江福源食品公司通过盼盼自主开发的编码系统、产品生产追溯系统，打通了设计、采购、制造、仓储、物流等环节，构建一个数字化智能制造基地，在行业率先实现产品可追溯。
“在食品行业，新质生产力的核心就是产品创新、质量创新，创新点要紧跟消费者需求。”宋长浩说。近年来，盼盼公司不断加大创新研发的投入力度，不仅打造出法式小面包、梅尼耶干蛋糕、椰基饮料等一个个创新爆品，每年还有50多种新品问世，快速验证迭代。面对市场对健康的关注，晋江福源食品公司近年来朝大健康领域加快探索，确立了企业的产品研发创新方向，即自然健康、粗粮无糖产品、低GI产品、清洁标签、食药同源等五大类。为了保证产品的持续创新，晋江福源食品公司与中原食品实验室孙宝国院士、任发政院士成立了双院士工作站，制订了产品研发三年规划。
如今，盼盼推出的健康新选择类产品如玉米锅巴、藜麦吐司、麦香粗粮系列、黑麦苏打饼干、DHA鳕鱼肠、FD冻干面等，已顺利通过多家权威机构检测，符合“三减三健”健康标准，满足人们不断追求健康的消费需求。同时，盼盼拥有CNAS检测中心1个，3名国家金奖获得者、120多名硕士研究生参与集团产品研发，先后与德国DMF研究所、中国食品科学技术学会、江南大学等30多家高等院校和科研单位密切合作，成立研发实验室，开发利用健康食材，洞察食品产业发展趋势。目前，集团拥有发明专利31项、实用专利109项、外观专利266项。其中，晋江福源食品公司拥有发明专利4项。
“如今，高质量的持续创新力、绿色可持续发展等新质生产力正成为企业发展的新引擎。我们将继续加大投入，加大与中原食品实验室的合作力度，推动企业全链条创新提升，提供更环保的高质量产品，让群众吃得更健康、更营养、更绿色。”宋长浩说。
漯河日报全媒体记者 姚 肖
