红星资本局4月29日消息,巧克力正在涨价,最先受到影响的是大量使用巧克力的烘焙行业。在社交平台上,有烘焙行业的从业人士抱怨巧克力涨价离谱,也有人呼吁同行赶紧囤货。
截图自社交平台
4月29日,某面包烘焙店的负责人告诉红星资本局,现在巧克力涨价幅度高,成本较高,等库存用完后,他们会把需要用到巧克力的面包产品下架。
以烘焙常用的巧克力品牌——嘉利宝为例,有网友晒出她2023年在该品牌的天猫旗舰店的订单截图,可可含量为70.5%的500g巧克力当时的定价为55元,实付款为42.4元。
现在,在同一渠道的同规格产品经优惠后的价格为131.4元,相比一年前的实付价增长了约2倍。
上为网友晒出的订单截图,下为嘉利宝旗舰店现在的价格
嘉利宝旗舰店的客服告诉红星资本局,店铺从4月开始涨价,并且所有类型的巧克力都涨了,因为可可原料涨价,所以成品的价格也会相应地上浮。
据证券日报报道,从去年以来,西非主要可可种植国——科特迪瓦和加纳出现大面积歉收,由此导致全球面临60多年来最大的可可供应短缺。国际可可组织预测,2023年至2024年可可的供应缺口为37.4万吨,较前一产季的7.4万吨缺口增加405%。
另外,红星资本局注意到,今年以来,可可期货已累计上涨139%,甚至一度冲到11401美元/吨的高位。4月29日,可可期货有所下跌,至10235美元/吨。
红星新闻记者 杨佩雯
编辑 邓凌瑶