| 杨维东 文/摄 |
一次巧遇，发现了一家位于河东区大直沽中路上的烘焙工厂店。 推开店门，迎面而来的是一阵浓郁的烘焙香气，让人忍不住深吸一口气。店内的环境温馨舒适，装饰简约而不失格调，让人感到放松和愉悦。 两旁的货柜摆满了各种包装的面包、西点和孩子们喜欢的小零食，中间玻璃货柜里都是手工制作的不同风格、口味的面包。在与店主人攀谈中得知，这家烘焙工厂店以手工烘焙为主打，选用优质的原材料，坚持传统的制作工艺手法，让每一款精致而富含曼妙滋味的面包、蛋糕都散发出自然、醇香的味道。在这里，不仅可以品尝到口感酥软，香气四溢，新鲜出炉的面包；更可以品尝到各种甜而不腻、不同口味，造型各异的蛋糕。每一款生日蛋糕都是由店主亲自制作，精心雕琢。 整个店面中最吸睛的除了散发着奶香味道的面包、西点、蛋糕外，便是墙上映入眼帘的一行字——“有面包，也有诗和远方”。字里行间诠释了这家烘焙工厂店所蕴含的对美食意境的一种理解、一种追求、一个梦想。 这家店的店主是位中年人，文质彬彬的，宛若一介书生，不善言辞的他始终保持着大男孩般的微笑，深沉中不乏稚气，对于烘焙工厂店的主题，他似乎又有许多话要讲。 店主表示，我们遵循的“精选优质原料，当日现烤现卖”是烘焙工厂店的硬性要求，也是工厂店的发展宗旨，工厂店实际上就是“前店后厂”，制作出的面包、西点直接在店面销售，保证了口感和品质。工厂店需要具备创新思维和独特的审美眼光，能够制作出让大众满意的，口感上乘的烘焙美食。未来还会考虑组织成立相关烘焙的课程与互动活动，让更多的人在一起交流烘焙技能。 走进有味道的烘焙店，不仅能品尝到烘焙美食，还能更多地感悟“诗和远方”的意境，感受时尚流行的烘焙工厂店所带来的一种氛围。无论是想寻找一份美味的下午茶点，还是清晨里浓郁奶香的厚重，抑或是设计精美的佳作出现在夜幕中生日派对的高潮部分，这家店都会游刃有余地呈现。 新报记者 |
