食材与明细
1. 蛋白和蛋黄分别放在无水无油的盆中,蛋黄中加入牛奶和玉米油充分混合均匀
2. 加入过筛的低粉翻拌至无干粉备用
3. 蛋白用打蛋器打成鱼眼泡加入少许白醋
4. 加入二分之一的白糖继续打发
5. 打发至如图的状态即可
6. 蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次翻拌均匀再加下一次
7. 翻拌好的蛋糕糊倒入模具中,烤箱140度预热十分钟再烤50分钟即可
8. 彻底晾凉后脱模
9. 成品图
10. 成品图
11. 成品图
12. 成品图
13. 成品图
温馨小提示:备注:上色满意后及时加盖锡纸,具体烘烤温度要根据实际情况稍作调整。
(来源:东方网)