创新创业,既是发展新理念,又是发展新驱动。当前,“大众创业、万众创新”的浪潮正席卷全国。
世界那么大,我想去看看,这个太难;西藏这么好,你要来发展,这个可以有!
如今的雪域高原,已成为中国省域经济增长的高地,经济连续22年保持两位数增长。2015年西藏经济继续逆势上扬,增长11%,居全国前列,实现了速度与效益同步提升;“十三五”期间,自治区提出了地区生产总值年均保持两位数增长目标,政策措施和资源优势将成为经济增长的强大动力。在西藏,已为各地创业者打造出了大展拳脚、施展才能的广阔舞台。
到过西藏共青团首届青年农牧民创新创业展现场的人,肯定对整个场展上唯一一个“扫二维码免费领取蛋糕”活动的那曲场印象深刻,而土登次仁和李含勇正是那曲场展的主办方,场展上,他们主推出了青稞、奶制品、牦牛制品等七种味道的糕点。在现场,购买、咨询的人络绎不绝,好评声不断。
初次见到李含勇,瘦削的个头,明亮的眼睛,棱角分明,一看就是精明强干之人。随后记者了解到,李含勇在老家四川广安时,就有自己的蛋糕店,是业内一位颇有声名的糕点师,其烘焙的食品蛋糕曾获全国烘焙比赛二等奖。2009年第一次来西藏旅游时,李含勇就喜欢上了这片高天厚土。当他穿梭在拉萨的大街小巷里,出于职业习惯,总喜欢去打量路旁那些大大小小的蛋糕店,他发现,大多店里的蛋糕都是照搬内地的品种,没有自己的特色,而西藏适合做糕点的食材遍地都是,比如:青稞、奶制品、人参果等。凭着对职业的热爱和商业敏感性,他想留在西藏,来开发这座蛋糕食材的“富矿”。
一天,李含勇兴冲冲走进一间酒吧小憩,赶巧碰到那曲县德吉乡的土登次仁正在喝闷酒。当时的土登次仁在那曲镇开了一家酸奶店,受传统作坊制作工艺限制,一直在寻找突破发展的契机。两人一聊,一拍即合,多次沟通交流后,2009年,合伙开办的首家小蛋糕店在那曲镇开张了。尝试用中西糕点样式糅合土登次仁的酸奶工艺,采用西藏本地产青稞、黑青稞、奶制品、牦牛制品、人参果、然巴等绿色辅料,再结合藏式牦牛肉等特色技术,研发制作出藏式“青稞”学生系列、藏式“黑青稞”健康系列的面包和蛋糕,其中针对学生专供的青稞面包、蛋糕,还带有独特的酸奶味和奶油味,由于口感香甜,健康营养,一经销售,便成为了当地众多学生最偏爱的食品,“黑青稞”系列糕点通过不断改进、创新升级,也逐步迎合了广大食客的味蕾,销售量一路飘红,广受好评。几年的不断发展,曾经20平方米的小蛋糕店已扩展到如今3000平方米的自动化生产企业和多家实体店,“我们的目标是将蛋糕做成西藏的品牌,在全区遍地开花。” 土登次仁坚定地说。
“只有用西藏的水、天然的原料,并结合高原的气候环境,才能制作出如此特色鲜明、味道纯正的本地产糕点。”李含勇说,感谢高原这片热土,把我多年的“糕点状元”的梦想,变成了看得见、摸得着的糕点产品。李含勇小心地取出一个盛蛋糕的包装袋告诉记者,包装袋上的雪山象征那曲地区那曲县古露镇境内的桑丹康桑雪山,传说从峨眉山峰能够看见像小羊羔那么大的桑丹康桑雪山,暗示他和土登次仁一个巴蜀男儿、一个羌塘汉子的“不谋而合”,寓意汉藏渊源不断的血脉关系,两人齐心并坚信,一定会把这块特色鲜明、口味香醇的蛋糕做大做强。西藏日报