有许多规模不大的面包店完全自己不做培训的。
偶尔有一点点外部培训，其实跟没有一样。
外聘老师培训，只能做参考，如果没有做转化，几乎起不到任何效果。
优秀的面包店应该把外面的老师过来讲的课程转化为自己的内部课程。
让自己内部的培训师根据公司自己的情况，修改成自己公司实用的课程，然后在内部做培训，才可能会起到效果。
看到这里，我也能猜到，许多老板会告诉我，这很难。
当然这里也存在着有的面包店人员没有升级的问题，但现在已经有很多面包店里员工的素质和能力已经完全可以胜任这样的工作。
公司内部谁在这方面做得最好，谁就负责该课程。
管理的课程，就让高管去转化。
销售的课程，就让销售精英去转化。
为什么内部培训如此重要？
这和吃饭是同样的道理，为什么我们多数时候自己在家做饭吃：
1、 干净卫生：
如果没有合作过的外聘老师，您不知道他会讲什么，如果把员工导向企业背离的价值观，或者传递了不利于企业的信息，那这培训就是食物中毒。
我曾经就见过，一个老师讲，某某同行面包店做得很棒，他们的管理多么好，待遇多么好，员工多么快乐。培训结束后，学员除了在抱怨自己公司以外，没有任何收获。
2、 经济实惠：
员工需要的是长期大量的培训，门店现场的碎片培训，至少每周一次，店长的集中培训至少每月一次。
外聘讲师还不如自己培养内部的兼职培训师。
3、 口味对路：
外聘老师一般没办法为企业量身订做培训课程，除非做长期的咨询项目。
自己的员工是什么状况，需要什么培训，需要讲什么内容，自己最清楚。
最具体的是自己的面包什么口味，应该如何介绍。
每个企业的实际情况差别实再太大了。
各位亲爱的面包店的老板，咱再讲一遍：
培训贵，不培训更贵。
外面的培训很精彩，自己的培训更实用。转自娄孟杰讲烘焙
