《格调实战：同兴如何成为邓州老大？》
项目背景：
邓州同兴面包，从赵总父亲那代干起，一直到赵总接手，历经20年，发展成为7家连锁的规模；赵总坚持干直到2014年下半年，实在坚持不下去了，为什么？
1、七家店，营业额低下，入不敷出；
2、关店吧，不甘心，继续吧，却无能为力，依然亏损；
3、朋友的帮助，依然无法帮到企业的成长，
4、家人的压力，大家都心力憔悴；
5、传统的店铺格局，模糊的品牌定位，老龄化的消费群，固化的经营思维。。。。。。
6、新品牌YS进驻邓州，新的模式，新的格局，新鲜现烤的产品，更让同兴雪上加霜；
。。。。。。
本连载讲述格调烘焙咨询历经12个月，帮扶邓州同兴，从死亡边缘，助力成长成为10家连锁，营业额翻3倍，从亏损严重到利润丰厚，成为邓州烘焙的领导者的案例过程；
出路在哪？
面临这种情况，如果你是赵总，你该怎么办？
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赵总的思维是，找高手，死马当作活马医！
这个观念，其实他在2014年初就产生了这个念头，只是一直没有找到既有水平，又出结果的公司，按他的话讲，找过三四个，感觉是属于那种“说得好，却落地不了”的那种类型；
2014年9月的，
行业朋友告诉他，你去找格调余老师，他如果做不了，你再关吧！
缘分，有时候是很奇怪的一个东西，
但是，缘分，其实也不是个东西。。。。。。
2014年9月初，赵总从和我打完电话，到驾车赶到新郑（老余在那做七若滋的案子）和我见面，前后不到4个小时；
我们约在某酒店吃午饭聊聊；
“余老师，我的企业XXXXXXXXXXXX”；
（笑，其实，他的企业再怎么样，对于格调来讲，都是小KS，只要你还有一口气，格调就有这个能力让你活！）
等赵总讲完，余老师开口了：
——赵总，想生意好吗？
——想！
——想成为邓州老大吗?
——想！
——敢不敢干？
——敢！
——敢按照格调的指挥干吗？
——敢！
——马上干不？
——干！
——OK，回去准备XX调研费，打给余老师，我们收到款，余老师第三天到位，我还有项目在身，先走一步！（笑，这是余老师常用的谈话招数，不说废话，不绕弯子，通过客户表现看决心）；
要知道，任何项目，当老板没有决心的时候，失败率已经占50%，同时，任何项目要和格调合作，先调研，这是对客户负责，也是对结果负责；
最后就看赵总的决定了！决定，就是“一念之差”，相当考验人，也相当折腾人，就是这一念之决，让同兴抓住了机会，成就了今天邓州老大的位置；
而无数的企业主，该决定时不决定，他们往往表现在：
1、害怕失败，不敢尝试；
2、疑心太重，只相信自己，不撞破头三次，或者要死的时候，绝不轻易与他人合作；
3、舍不得那个钱；
格调要说： 胆量决定财富！
1、不拼，怎么知道不行。
2、有没有勇气走出第一步，往往是人生的分水岭。
3、人的成功是被冒险逼出来的。
4、不冒险就是最大的冒险，我们坚决不做老实人。
5、害怕失败，就等于拒绝成功。
6、要想知道梨子的味道，就要亲口尝一尝。
英明的赵总，一念决定：与格调合作，赌一把（当然，询问了了解格调的很多同行，尤其是行业大佬们，大家对格调的评价是，让余老师操刀，我放心！）
合作开始
赵总咬着呀，硬是不顾家人反对，把调研费汇给了余老师；
次日，余老师便抵达了邓州；
第一步：外部调研
第二步：对手调研
第三步：内部调研
。。。。。。。
三天后，余老师便给同兴写出了整整15页纸的调研报告及企业诊断书，按赵总的话说——字字见血，针针见血！
三天的时间和赵总接触，让我们彼此有了更深刻的了解，双方的真诚及想干成这个事的欲望，奠定了合作的基础；
回到公司，我的屁股还没有坐热，我便收到了赵总的电话：
“余老师，我的企业就靠你了，咨询费我真的是砸锅卖铁凑齐了，已经汇到你的账号上了，你查收一下，你什么时间过来？”
敢做老大，才可以成为老大！
一个品牌，特别是传统面包店，你就是有100家，你还是摆脱不了消费者对你的认知，营销学称为品牌定位!
品牌定位的表现形式，决定顾客的“心智阶梯”！
为了方便购买，消费者会在心智中形成一个优先选择的品牌序列——产品阶梯，当产生相关需求时，依序优先选购。
一般情况下，消费者总是优先选购阶梯上层的品牌。这时，可以认为品牌在消费者心智中占有某品类或特性的定位。
所以，我们在制定品牌定位战略的目的，是使品牌在某个心智阶梯上占据优势位置，然后去加强和巩固它，并以此影响消费者的购买决策。
比如，安全的车，你首先想到沃尔沃！
去屑，你肯定首先想到飘柔！
防上火饮料，你肯定首先想到王老吉；
品牌定位，就是这样奇怪的东西；
而同兴，传统的产品（称斤的产品都有），传统的经营模式，传统的营销思路，让格调不得不从战略的层面去思考，因为，一个良好的企业老板应该明确：
1、战略规划，解决发展方向；
2、组织结构，明确职责体系；
3、岗位说明，解决职责分工；
4、流程管理，确保工作流向；
5、目标体系，解决努力方向；
6、绩效考核，解决利益关系；
7、薪酬激励，激发个人动力；
8、文化制度，规范行为习惯；
9、晋升机制，提升队伍能力；
10、管控措施，确保贯彻执行。
最后，格调有了个大胆的决定：
开样板店，
重新设计商业模式，
重新品牌定位，
重新消费群定位，
重新产品组合！
未完 待续
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