中秋节将至，为保障广大人民群众度过一个祥和、平安的中秋佳节，不久前，云南省富宁县食药监局召集全县2家月饼生产企业、28家月饼生产小作坊负责人进行集中培训，确保中秋节月饼质量安全。
会上，富宁县食药监局执法人员组织各负责人学习了新《中华人民共和国食品安全法》，主要宣传食品生产经营应当符合的标准及要求、生产经营过程控制和食品生产经营者所承担的法律责任等内容。随后，还宣传了《文山州食品生产加工小作坊施行过渡管理办法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》和《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》。
此次培训主要对以下内容提出要求：一是要保持环境和个人卫生，且生产、生活区域要严格区分；二是原辅料的堆放必须隔墙离地，避免受潮变质；三是建立完善的索证索票和进货台账制度；四是销售的食品必须标有符合标准要求的标签标识；五是凡是从事食品生产加工的从业人员必须持有有效健康证；六是要定期清理库房和工作台，及时处理过期的原辅料和食品添加剂；七是严禁超范围、超限量使用和滥用食品添加剂，严禁使用回收食品进行再加工。
下一步，富宁县食药监局将对全县糕点、月饼类食品生产加工企业、小作坊进行执法检查，并开展抽检工作，为全县人民群众吃上安全放心的中秋佳节传统美食保驾护航。
