健康饮料当道 质量也要“DuangDuang”的
日前,黑龙江省饮料协会在哈尔滨举行了健康安全饮料公众开放日活动。活动当天，消费者参观了当地著名企业秋林格瓦斯公司，不仅了解了格瓦斯的生产过程，而且秋林对产品品质的精益求精也让消费者纷纷点赞。
如今，随着人们对健康的追求,饮料也开始从口感向着营养、健康发展，格瓦斯因此获得众多消费者的青睐，逐渐占据一壁江山。格瓦斯是一种盛行于俄罗斯的饮料，距今有一千多年的历史，其由面包发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香。1900年，一位俄国商人将他们家乡的传统饮料格瓦斯带入哈尔滨，并建立了秋林公司。如今秋林利用现代技术与俄罗斯传统发酵技术相结合，以纯正俄式大列巴面包为发酵基质，经过糖化、发酵，在生产过程中不使用任何食品添加剂，把这一传统饮料推广到了现代家族，而其过硬的品质更是获得了消费者的认可。
据介绍，在保证口味的前提下，秋林公司对产品质量的追求达到了至臻至善的程度。该公司成立了以总经理为组长，副总监为副组长，各车间部室负责人为组员的食品质量安全小组，负责全公司的食品质量安全管理及工作落实；在全生产过程操作101个记录中，从《进货查验记录》、《进货台帐》到《产品销售记录》、《食品安全风险收集记录》、《食品安全事故处理记录》、《产品召回记录》建立23项食品安全管理记录，实现全过程的食品安全可追溯性记录，特别是通过针对食品安全风险的预测和收集，制定了《食品安全事故应急预案》并不定期开展桌面食品安全事故演练，提高全员的食品安全事故风险意识和应急处理能力。同时通过自查与相关监督检验部门对标的方式，寻找缺陷，使公司出厂产品监督抽检合格率100%，食品安全事故为零发生。尤其是在灌装车间，由于大列巴是非常好的发酵基，容易造成细菌的生长，因此秋林采取了手术室级别的标准。图为正在运转的格瓦斯灌装车间。记者杨晓晶 文/摄