虽说“蛋糕沙琪玛”是一个外行人改良出来的烘焙新品，甚至在成都伊藤洋华堂试销时，曾取得了单店单品一周销售5000块的骄人业绩。但对于大多数人来说，将“蛋糕”和“沙琪玛”这两个在西点和中点领域内长期唱主角的产品并列提及，却仍然是件新鲜事。
顶级沙琪玛，就是蛋糕味
很多尝过蛋糕沙琪玛的人都曾产生过这样的疑问：成都府上府究竟添加了什么特殊的东西，能让沙琪玛入口易化，并且回味无穷？府上府董事长孙云在谈到这个问题时，笑着解释道：“我们的蛋糕沙琪玛绝对是符合国家食品安全标准的，无添加、纯天然是我们做食品的生产之道。我们坚持使用自制鲜酵母，让食材经过48小时的自然发酵，当所有的原料充分融合，口感自然而然会得到了保障。不怕费功夫，东西还会不好吃吗？”
专程去到南韩、台湾等地考察学习,，经过了长达九个月的反复实验性研发，蛋糕沙琪玛的诞生过程可谓历经曲折和漫长。在不断钻研西式蛋糕以及中式沙琪玛的制作工艺中，府上府的技术人员坚持使用安佳大黄油和全蛋黄液等上好的原材料，全程不添加一滴水。功夫不负有心人，正是这份专一的态度才使成都府上府做出了相比之下更专业的产品。
秉承蛋糕制作工艺和口感，摒弃传统思路中的休闲食品路线， 成都府上府瞄准烘焙行业，开发潜力市场，走终端饼店，在保证产品口感和品质的前提下，为蛋糕沙琪玛的销售寻找到了新生之路。经过一年的努力，蛋糕沙琪玛的产量猛增，从最初一天2000块的销售量增加到了现在的每天40000块；生产线也由一条增加到了三条；客户从一家到目前的80多家企业和50000多家饼店；产品规格从单一到丰富，盒装沙琪玛成为了饼店热销的伴手礼。
2015年夏季，又将推出牛奶蔓越莓、菠萝蜜等全新口味，新口味又将带给味蕾又一次的独特体验。
跨界者的成功秘诀
-成都市府上府食品有限公司董事长 孙云
当过兵，上了大学，当过中学老师、团委书记、国家公务员、记者，又做了十年房地产……府上府董事长孙云的个人经历正像一部传奇小说一般。这一次介入食品行业，又为其人生经历添上了独特的一笔。
2012年，成都市府上府食品有限公司在剪彩仪式后正式投入了生产。这家前身为食品厂的公司，在新的管理者上任之初就对沙琪玛进行了大量的市场调研。在调查报告中，一段文字吸引了孙云的眼球： “沙琪玛在全国非常有市场，在任何大小商超、卖场，甚至是小卖部都有沙琪玛出售。更能说明消费人群之庞大的是，消费者的年龄跨度大，性别差异不明显，几乎男女老幼都喜爱。但如果沙琪玛的品质、口感不提升、不换代，沙琪玛的市场也会逐渐萎缩。”于是，成都府上府在孙云的带领下，保留了老厂的咸干花生和沙琪玛的两种产品，并在此基础上做出了改良。
对于原材料的选择，成都府上府总有异乎寻常的坚持。孙云常说：“因为我是外行，不懂食品行业，只知道要做好的食品，必须要用最好的原材料，因为你无法欺骗人的嘴巴。所以在原料的选择上非常严格，全都是最好的。食品不是高科技，只要用心，没有做不出来的好食品。”
为了保证产品品质，孙云带领团队，改造了厂房，增加了设备，制定了各项规章制度，加大了对员工的培训力度，提升员工品质意识。此外，还邀请合作的企业来厂里参观考察、提意见，对企业安全生产进行打分。开放心态，企业才能广交朋友，才能在全社会的监督之下不断创新。 
回首蛋糕沙琪玛之路，孙云总是开玩笑地说：“50岁重新创业，还是重新进入完全陌生的行业，要想成功，就更应该加倍努力，要比别人舍得付出，同时更要努力地向同行学习。”这才是一个外行人将内行食品做成功的最大的“秘诀”！