“面包新语”深圳门店陷“不换油”风波
杭州门店情况如何？杭州市场监管部门将予重点关注
本报记者 洪慧敏
作为“全球第一家挂牌上市的面包企业”，“面包新语”深圳门店被媒体曝光了：“油炸锅里的油从来不换，咖啡可能是自来水调制的，甚至店内的店员表示‘我自己都不敢吃’。”
于是杭州消费者也不淡定了：杭州的“面包新语”有问题吗？
“我们将进一步了解情况，（‘面包新语’杭州门店）如有违规，会进行处理。”昨晚，杭州市市场监管局相关负责人告诉记者，“我们肯定会加强对食品安全的监管。对于风险大、老百姓反映强烈的食品违法事件，只要一露头，我们肯定要予以重点监管和打击。”
相关负责人还表示，下周一可能在系统内部发布舆情提示。
深圳：电视台曝光“面包新语”用油问题
日前，深圳某电视节目报道称，“面包新语”油炸锅里的油，可能几年都不换。员工在油炸甜甜圈时，锅里的油是一直不换的，只有油少了以后，才会继续往里面倒新的，“这样‘中和’一下，不至于让人发现没换油。店内的工作人员还表示，因为‘如果有人来查，就不会这样做了’”。
而“面包新语”的招牌产品“肉松面包”，也被曝制作不规范。深圳的报道称，“应该要放醋的，因为鸡蛋是生的，有醋可以杀菌，但我们吃的时候没有醋味。因此‘面包新语’自己的工作人员，都不敢吃自己做的这些面包。”
记者注意到，深圳媒体的报道被“面包新语”方面指为“不属实”。其官方微博称，“8月12日《深圳法治时空》栏目在报道中提到‘BreadTalk面包新语’深圳海岸城店存在问题，属不实报道。本着对消费者负责任的态度，我司紧急成立专项检查小组，第一时间对报道所指门店的卫生安全展开全方位的自查。经核实，媒体报道中有诸多不准确之处，特此澄清。”
杭州：有消费者准备自学烘焙技术
“面包新语”品牌来自新加坡，是全球第一家挂牌上市的面包企业，有着“面包界星巴克”之称。它在我省多个地设有门店，包括杭州、宁波、温州。
据了解，“面包新语”在杭州约有20家门店。那么，杭州“面包新语”门店有没有受到波及？有消息称，“面包新语”湖滨银泰店昨天的生意仍然蛮火爆，店内有不少顾客在挑选烘焙食品。
不过，有一些喜欢买“面包新语”食品的杭城“粉丝”有些“心塞”。
“那种‘老油’炸的甜甜圈吃了要生癌的，以后不敢再买给女儿吃了。”杭州的宏小姐昨晚接受采访时表示。“以后还是老老实实自己动手做面包。”
杭州的吴先生也告诉记者，昨晚已特地在网上订购了一本做面包的书籍和一套做面包的专业烘焙工具，准备自己动手了。
“面包新语”杭州总部——浙江物语餐饮管理有限公司相关负责人告诉媒体，杭州门店的操作都很规范，肯定没有问题。杭州门店使用的食用油，一般不超过三天就要更换，如果在使用过程中发现油的透明度降低或者颜色越来越深，即使没有超过三天，也要更换。
这位负责人还表示，杭州的“面包新语”在新油入库时还会对油品进行检测，只有达到企业标准才会下发到各门店。至于制作饮料的水源，使用的都是纯净水，且纯净水的过滤滤芯三个月一换。
作者：洪慧敏
netease 本文来源：浙江在线-今日早报