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全麦面包是用全麦面粉制作而成的，全麦面粉是没有经过精加工的面粉，保留了麦粒中大部分的营养素，比一般白面面包营养价值要高许多，很多商家为了追求全麦面包的色泽就会添加焦糖色素，使之变成棕褐色；为了追求口感像全麦面包的粗糙，就添加一些麦麸，但是这些面包的营养价值远低于真正的全麦面包。
也有很多的家人反馈全麦面包不知如何来选，今天我们就来介绍一下真正的全麦面包挑选要点项：
1、看配料表，配料表的第一项是否为全麦粉，是则为正品；
2、看颜色，全麦面包的很断面一般为浅褐色，如果用焦糖色伪造的颜色较深，不用色素的颜色就较白；
3、看麸皮，全麦面包的横断面上有麸皮在其中，而不是只浮于表面；
4、尝口感，一般真正的全麦面包口感粗糙，有种“刮嗓子”的感觉；
5、看价钱，全麦面粉的营养价值高于精白面粉，所以全麦面包价格相对要贵一些。
如此简单，相信您一看就会了！
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