糕点越“酥”越“油”

西点分很多种，有面包、蛋糕、饼干等。这些糕点形态不同，口感不同，其实跟其中的含油量是有关。一般来说，越酥越硬的糕点，在营养成分表中“脂肪”项的数值越大。酥脆感是油脂的特性在加工过程中表现出来的特质，若想控制体重不发胖，在选择西点时，尽量别选酥硬状的糕点。
许冰美食营养