料
低筋面粉（蛋糕粉）4匙 蛋清5个 蛋黄5个 牛奶6匙 巧克力一小块（半个熟蛋黄大小） 小芒果3个 奶油适量 糖粉4大匙
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）的做法步骤
1. 将面粉筛入蛋黄液中，加入牛奶，切拌均匀至无颗粒状。没有拍到过程图，大家将就看看。
2. 打发蛋清，分三次加入4大匙糖粉。我自己认为因为是做蛋卷，所以不用打到很硬那种，就是打到差不多不能流动那样就停止。同样忘拍过程图。
3. 将1／3打好的蛋白加到蛋黄液中切拌均匀后，倒回蛋白容器中再切拌均匀。蛋糕浆就完成了。
4. 取两大匙蛋糕液加入隔水融化的巧克力，搅拌均匀，装入裱花袋
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）
5. 烤盘铺上油纸，倒入蛋糕液，用刮刀刮平。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）
6. 在蛋糕液中挤出你喜欢的花纹。巧克力浆弄多了，多余的我挤到内周去了，嘿嘿！
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）
7. 预热烤箱。175度，上下火，20分钟。每个人的烤箱不同，自己把握哈！这是刚烤好的蛋糕。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）
8. 轻轻的撕开四周的油纸，倒扣在铺了油纸的架上。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）
9. 小心的撕开一起入烤箱的油纸
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）
10. 烤蛋糕的过程中准备好芒果并加糖打发奶油。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）
11. 等蛋糕温热的时候铺上奶油和芒果，剩1／3不用铺，因为卷的时候会挤过去。同油纸一起卷成长条。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）
12. 用刀锯成片，因为切会变形，哈，所以我是锯的！
芒果奶油蛋糕卷（菱格花纹）
13. 完成，很不错吧！来源: 豆果网