本届iba-UIBC-CUP烘焙师大赛将于2015年9月12至15日举行，期间每天有四个参赛队在B3馆玻璃烘焙坊展开竞技。今年大赛的主题是“马戏团”——各参赛队对此主题的不同诠释，显然是一大看点。在比赛中，参赛者需制作不同类型的面包、小糕饼、派对糕饼和丹麦糕饼以及各式烘焙展品，此外还将进行演讲展演…… 最后，获奖烘焙师将有机会向观众现演其妙到毫巅的高超技艺。
每天的四个赛队均使用类似制作设施（相同微波炉、器材、机械以及原材料），但参赛者可自由选择配方、设计与制作方法。本次大赛为期三天，每天比赛时间为上午8:30（展会开馆前一个小时）至下午4:00。观众可在德国烘焙师联合会展台（B3馆）上欣赏参赛作品。国际评审团成员包括：Günther Koerffer（瑞典）、 Erwin Heftberger（奥地利）、Werner Hürlimann（瑞士）、Franz Schuster（意大利）和Wolfgang Schäfer（德国）。颁奖典礼将于9月14日（周一，比赛第三天）下午5:30在B3馆“iba论坛”举行。
赛队相关数据：
2015年9月12日（周六）：秘鲁、法国、荷兰、美国
2015年9月13日（周日）：中国、匈牙利、西班牙、克罗地亚
2015年9月14日（周一）：俄罗斯、丹麦、日本、德国
赛队成员：
德国：Felix Remmele, Mark Mundri
法国：Baptiste Guery, Antoine Lenaff
荷兰：Tim Boers, Kris Huysman
美国：Katie Vanek, Ashley Nichols
西班牙：Josep Pascual Aguilera, José Roldán Triviño Croatia: Damir Kregar, Renata Kruhan
克罗地亚：Damir Kregar, Renata Kruhan
俄罗斯：Anna Gribanova, Elena Savenkova Denmark: Eva Jorgensen, Dan Christensen
丹麦：Eva Jorgensen, Dan Christensen
日本：Noritoshi Shibuya, Hirokazu Asai
秘鲁：（待定）
中国：（待定）
匈牙利：Roland Tukacs, Zoltan Tako
慕尼黑国际烘焙展（iba）简介
慕尼黑国际烘焙展（iba）是世界领先的烘焙视频、甜品与零食行业贸易展会，每隔三年在慕尼黑博览中心举行。iba展品范围涵盖各种规模烘焙与甜品企业及餐饮和食品零售企业日常运营相关所有产品与技术类别，主题包括原材料、配料、烘焙辅料和半成品及生产技术、加工优化、小型和大型机械和计算机系统和烘焙店、咖啡店和糕点店全套室内装修、市场营销和家外消费。2012年慕尼黑国际烘焙展共吸引了来自160个国家的约70,000名贸易观众和来自58个国家的超过1,200家参展商。
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