孙胜利提醒消费者，为长期的健康考虑，消费者在选择蛋糕时尽量选用乳脂奶油蛋糕，避免摄入过多含有氢化油的食品，不要过分追求酥软酥脆的口感。在日常生活中可以通过三个方面区别植脂奶油和乳脂奶油：
一看稳定性：乳脂奶油是无法给蛋糕塑形的，而植脂奶油由于不含乳脂成分，熔点高，稳定性强，可以裱各种花式，还能塑造立体造型，像各种动物及花卉等。
二看颜色：乳脂奶油是天然带些黄色的，做不到纯白效果。而植脂奶油颜色格外雪白且光滑。
三尝口感：乳脂奶油是不含糖的，因含乳脂量丰富，因此奶味香浓，有部分乳糖不耐受者，会觉得它味重，甚至是觉得“膻”。而植脂奶油则闻起来比较“清香”，因其是根据大众口味调配成的人工合成香精，吃多了会觉得甜得发腻。http://mt.sohu.com/20150414/n411272198.shtml
