2015年5月12-15日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第18届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2015）将继续在上海浦东新国际博览中心盛大召开。Bakery China继续延续良好发展态势，本届规模首次突破12个室内馆（W1-W5，E1-E7）。加上室外临时展馆，本届展会面积预计将近15万平方米，容纳 近8000个展位，吸引来自全球近2000家的参展企业与近10万名专业观众，将成为全球规模最大的焙烤展览会。
中国是全球最大的焙烤产品生产与消费国，同时也是焙烤行业增长最快的国家。始创于1998年的Bakery China，正是依托中国焙烤行业的蓬勃发展态势，已经从最初的行业工商对接和业内交流平台，发展成为目前集贸易、学习、创新、交流四大功能于一体的亚太地区最大的焙烤产品及相关服务展览会。每年参展Bakery China的行业领军企业创造的产值之和超过行业总体产值的70%，90%的焙烤百强商业与终端企业都是Bakery China每年必来的专业观众与大买家——Bakery China在见证中国焙烤行业发展的同时，也在引领着中国焙烤行业与世界焙烤行业的接轨与融合。
Bakery China 2015的招展工作已于2014年10月20日正式启动，在Bakery China的官方网站（www.cnbakey.com）和官方微信公众号（中国国际焙烤展览会BakeryChina）上均已开通“在线参展申请”和 “在线参观申请”通道。本届展会的展位销售工作启动以来至今，展位预定量已大大突破上海浦东新国际博览中心的12个室内馆预留面积。
为了让更多的企业在 Bakery China这个行业平台受益，展会主办方除了跟相关客户沟通以适当控制展位面积外，已及时启动户外临时展馆规划。截至目前为止，海内外包括维益、安琪、乐斯福、英联马利、嘉吉、中粮、益海嘉里等知名品牌均已悉数报名参展，同时还有来自德、美、法、日、意等近10个国家/地区组团参展。本届展会展位数将近 8000个，展出面积近15万平方米；展会期间将有近400类、数千种产品的焙烤原料、设备、包装及其他产品和服务展出，深度覆盖焙烤全产业链。
Bakery China同期还将举办多场国家级乃至世界水准的现场比赛与演示。作为国内唯一的、最具权威性的焙烤行业比赛，全国焙烤职业技能竞赛通过全国装饰蛋糕技术比赛、全国面包技术比赛、全国月饼技术比赛等多种细分焙烤产品的现场技术竞技，选拔出一批中国焙烤行业的未来新生力量，扶持中国焙烤行业的人才队伍建设。 此外，中国西点大师作品展、全国面包创意大赛、全国西点技艺创意大赛等多场大师级的表演赛将为与会焙烤行业从业者和爱好者诠释和分享，当前焙烤行业的最新创意和最高水准技艺。参展企业也将在展会同期带来十余场的新产品和新技术的发布。
为方便参展企业和专业观众随时掌握展会动态、会前发布和查找产品、提前规划行程，Bakery China从客户体验角度，推出了微信、微博等多种新媒体平台。Bakery China希望能为参展企业及专业观众提供最为优质的服务、最贴心的引导、最实用的帮助，最终打造一场产业的盛宴。
2015年Bakery China有望成为全球最大的焙烤展览会。站在时代的新起点，Bakery China将继续为全球焙烤行业领袖、专业人士以及各类焙烤产业从业人员提供创新思维的分享平台，为推动焙烤行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力，促进中国焙烤行业的全面发展。