——一个售假蜂蜜商贩的自述
央视《每周质量报告》曾在2010年11月14日的节目《甜蜜的谎言》中曝光某些蜂蜜生产厂家以及销售商以次充好、贩卖掺假蜂蜜的现象。两年后，假劣蜂蜜仍然存在于市场。日前，记者接到一个神秘电话，自称卖蜂蜜十几年了，无意中看到中国食品报关于蜂蜜市场的调查文章，感触很大，特意打来电话，讲述自己真实的故事。现在，让我们把目光再次聚焦到蜂蜜上——
电话中，他不愿透露自己的名字，只是说不想再折磨自己的良心了，多年以来，他都为自己的售假行为深深不安，就在不久前，他重新找了一份工作，今天鼓起勇气，揭露一些鲜为人知的假劣蜂蜜内幕。
他说，现在市场上价格明显很低的蜂蜜应该都有问题，有些蜂蜜经过了原料、包装、生产、销售等很多环节，在大卖场、超市里销售，普通老百姓不知道，可我们心里有数，其零售价甚至比原蜜价格还便宜，这不能不让人怀疑蜂蜜的真假了。
那么蜂蜜生产厂家到底是怎样制假的呢?一种是以次充好，在高档蜂蜜中掺入低档蜂蜜，普通的消费者无法从口感上辨别出来，例如在洋槐蜜中掺入便宜的油菜花蜜。还有一种情况是在蜂蜜中掺入果糖或其他糖浆，比起油菜花蜜，果糖的生产成本更低，有更大的利润空间。更过分的一种是，压根一点蜂蜜都没有，完全是用糖浆、香精、添加剂和水勾兑出来的，而且仿真程度极高，从颜色和黏稠等外观上来看，比真蜂蜜还漂亮诱人。
卖假蜂蜜者一般没有特别固定的地方，往往说是自己家养的蜂，自产自销在城市里销售。他们通常在小区门口、路边售卖，主要目标对准的是那些中老年人和妇女，因为他们图便宜，又有喝蜂蜜的习惯，辨别真假蜂蜜能力弱。每年的春季开始，卖假蜂蜜者会在城市的郊区或者旅游风景区搭建一个帐篷，放上十几个蜂箱，假装成蜂农现场售卖，那样消费者会更信任，以为在这个地方买的蜂蜜就是真蜂蜜，其实稍有不备，蜂蜜就被调包了。他说，春季花开茂盛，是春游的季节，游客特别多，所以我们的生意就特别好。
现在流行网上卖蜂蜜，我们就在网上注册店铺，花钱雇人做店铺装修，为了增加真实性，又花钱请人拍些在山里面蜂农、蜂群、割蜜的情景图片，写一些煽情的话，说我们的蜂蜜是天然的自产自销的真蜂蜜，因为价格便宜，在网上卖得很好，随便编个蜂农合作社的名字，没有厂家、地址，这就成了我们的卖点，自家爷爷或者父母养的蜂，自产自销，似乎更真实。大多数消费者迷信的就是这个。消费者想喝真蜂蜜，所有卖蜂蜜的都说自己是真的，有的还说自己的蜂蜜是野生蜂蜜。告诉你们吧，野生蜂蜜太少了，我们卖蜂蜜的自己喝野生的还没有呢。野生蜂蜜我们收购还要100块钱左右一斤，那些市场上的野生蜂蜜零售价格不过三四十块钱一斤，不是明显骗人的吗?
来源：中国食品报