新华网伊斯坦布尔9月19日电（记者 陈铭）9月16日至19日，土耳其最大城市伊斯坦布尔在老城旅游中心举办了“西米特”面包圈节，旨在通过这个活动，宣传具有500多年历史的“西米特”面包圈，提高土饮食文化的知名度。
“西米特”面包圈节的横幅在微风中飘扬，面包圈节会场还搭建了微缩版的土耳其王宫，面包师们现场制作面包圈。游客和孩子们也可以动手学习制作，或排队品尝免费的面包圈和土耳其茶。
土耳其的“西米特”面包圈被认为是世界上最早的一种快餐食品。面包师首先把面粉等材料混合揉成面团，添加一些开胃香料，放温暖处发酵，之后用手工做成呈马镫状的面包圈，上面还沾上芝麻。面包圈在205摄氏度的烤箱中烘烤后呈金黄色，香脆、酥甜并带有焦糖和蜂蜜香味。
“西米特”面包圈是土耳其传统食品，在大街小巷，车站码头，商店机场等公共场所都能见到小贩推车卖“西米特”面包圈。也有的人从小练就好功夫，用头顶着装有几十个面包圈的筐游走叫卖。
一个普通的面包圈在土耳其的价格不到一个土耳其里拉，大概是半个美元。它是土耳其人早餐和快餐常吃的食品。
来源:食品商务网