不久前，江苏省泰兴质监局对全市范围内5家糕点生产企业抽取了共计19个批次，并在第一时间对抽取的产品进行了检测，检验项目主要包括菌落总数和大肠菌群等，检测结果显示，其中1个批次的月饼菌落总数项目不合格，合格率为95%。针对本次抽样中发现的不合格批次的生产企业，按照相关法律法规对该企业做出处理。
本次抽检项目主要是菌落总数不合格。菌落总数属于食品的微生物指标，可用于判定食品被细菌污染的程度。食用菌落总数超标的可能会引起腹泻。造成菌落总数超标的原因主要是生产、经营过程中有一个以上的卫生环境达不到相关要求所致。该局要求有关生产、经营单位在生产工艺、生产环境、人员卫生、原料、包装容器、运输、贮藏条件、经营场所环境等方面加强和改进管理，减少污染，确保糕点质量安全。
来源：中国食品报
