图：广州食安办抽检散装熟食，大型超市20批次产品被发现质量不合格 大公报记者方俊明摄
连大型连锁超市的食品都出问题。记者今天从广州市食安办获悉，近期对散装熟食抽检发现，包括百佳、沃尔玛等多家大型超市的20批次产品被发现质量不合格，而港资美心食品的3种糕点亦均因菌落总数超标“中招”。 【大公报记者方俊明广州电】
近年来，内地食品安全事件频发，引致美誉度、知名度相对高的超市更多地成为民众的消费首选。广州市食安办今次公布的抽检食品共890批次，其中合格食品841批次，佔94.5%。但据散装熟食的不合格产品名单显示，港资的百佳超市，以及好又多超市、沃尔玛、乐购等知名连锁超市，共有12批次熟食不合格。其中，来自百佳的天河北店及黄埔分店的红糖糕、牛肉可乐饼、外婆菜等熟食纷纷“上榜”。
美心糕点产自深圳厂
另外8批次不合格熟食，则来自非超市的烧腊、糕点店，其中港资美心继早前被检出“美心奶黄月饼”菌落总数超标之后，今次又有“五穀杂粮包”、“杏仁蛋白蛋糕”、“麦包”等糕点同样“中招”，这些糕点均产自美心食品（广州）有限公司深圳西饼厂。而其他包括阳光麦语的咸方包，玛莉奥的提子多士，姚师傅光酥饼等本地品牌，亦发现菌落总数超标。
广州市食安办专家对大公报表示，相比农贸市场和街头流动摊点出售的熟食问题多多，大型超市熟食质量问题亦频发，而购买时只能从熟食的外观、气味、滋味上判断，加上秋冬是胃肠道疾病多发的季节，因此市民要打醒十二分精神。据悉，烹调好的即食食品，应在短时间内售出、食用，常温下存放不要超过两个小时；但即使大型超市的熟食也经常在常温下摆放半天乃至一天。检测表明，大肠桿菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌，都是造成这些食品污染常见的细菌。
据了解，目前内地超市熟食的来源渠道通常有四个：一是超市直接从厂家配货；二是委託一些熟食工厂加工，贴牌销售；三是超市自己加工；四是熟食厂家租用超市场地，自设柜?销售。而早前更有超市员工曝光，深圳沃尔玛、青岛华润万家等大型超市熟食不新鲜问题。摆放几天的熟食不新鲜了就回锅煮热再卖，大块卖不掉的熏兔肉变身麻辣杂拌小盒卖……这些骇人听闻的事并非发生在黑作坊，而是现身沃尔玛、华润等正规超市卖场。
市民郑先生嘆道：“连大型超市的食品都出问题，还有什么地方可相信？”也有市民廖婆婆无奈称，“还有选择吗？超市再差，也好过街市或走鬼档”。
图：美心含菌超标的糕点出自美心食品（广州）有限公司深圳西饼厂 网络图片
美心：内地个别分店处理不当
记者曾敏捷报道：美心集团昨日回覆本报查询指，广州食安办发现有美心糕点含菌量超标，仅为于内地美心西饼个别分店的抽样情况，相信与内地个别分店处理不当有关。公司其后将三款中两款仍然售卖的产品交独立检测机构检测，结果全部合格。
美心集团重申，集团一向重视食品品质及安全，深圳西饼厂房每天製造的产品会按国家规定抽样检验，确认符合标准，确保食用安全，而有关产品只供应予内地美心西饼分店。至于香港西饼分店的产品均由香港西饼厂房提供。
百佳超市则回应指，内地百佳与香港百佳的熟食供应商不同。截稿前未有回应广州有百佳超市的熟食发现含菌量超标。
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