黄灿灿的外皮，厚实椭圆的样儿，乍一看，和普通月饼差不多，其实不然。琳琅满目的月饼市场上，今年，一种名为“糕点式月饼”的新饼类，在中秋前格外走俏。
酥酥油油的外皮，黄灿灿泛着光，咬上一口，皮子的碎屑窸窸窣窣掉进嘴里，满是醇厚香甜的奶味。“月饼”里包裹的也不是蛋黄、莲蓉，而是果味奶酪。这样的糕点式月饼今年受到了一大拨年轻人的喜爱，多见于各种西式蛋糕房。各店家介绍，每天都可以卖掉近百份。
据介绍，这样的月饼其实是受了法式甜点的影响，揉面、包馅、打蛋等工序和中式月饼差不多，但用料有所差异。与中式月饼的低筋面粉、豆沙、花生油等等不同，西式月饼使用的也是西式甜点的原料，比如黄油、芝士、牛油等等，馅料以水果奶酪为主，甜分和奶味更重。“说白了，就是把法式糕点做成月饼的形状，看着像月饼，其实是蛋糕，而且这蛋糕最好不要咬，要用勺子挖，一个吃下去就管饱了。”安妮法式烘焙屋的店主告诉记者，店内的西式月饼每天都能销售好几十份，基本都是自家品尝或是年轻人走亲访友时赠送。
记者了解到，多数糕点式月饼可以零售，尝尝鲜，一个就二三十元，礼盒装的价格在一百到三百元，普通市民大多可以接受。“换换口味，挺好的。感觉送人有心意，也更有档次。”市民顾小姐说。
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