A、奶油栗蓉馅儿：
栗子仁200克，糖40克，黄油30克，水适量
B、香酥粒(表面装饰用)
黄油30克，细砂糖30克，低筋面粉70克
C、面团
高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水130克，黄油25克
做法：
A、奶油栗蓉馅儿
1、板栗冷水下锅小火煮约30分钟至熟，剥取栗仁放搅拌机中，逐步少量加水打成栗子泥。
2、打好的栗子泥放锅里加糖中小火炒至糖溶化。
3、加入黄油翻炒。
4、炒几分钟后栗子水分减少，变得粘稠即可盛起，放凉备用。
B、香酥粒
5、黄油室温软化，打发。
6、加入白砂糖打匀。
7、筛入低粉拌匀。
8、用手搓成香酥粒。
C、面团
9、除黄油外的所有材料放面包机内桶启动搅面团程序约30分钟打成光滑的面团，能拉出较厚的膜。
10、加入切成小块的软化黄油，再次搅面团程序30分钟，面团能拉出较薄的膜。
11、基础发酵至面团两倍大，案板撒面粉，取出排气分割成约75克每个的面团，滚圆松弛15分钟。
12、面团按扁，包入栗子馅儿。
13、捏紧收口。
14、收口朝下放在烤盘中，略压扁。
15、用剪刀均匀的剪6个口。
16、放温暖湿润处进行二次发酵。
17、发酵完成，取出刷蛋液，撒上香酥粒。
18、烤箱预热180度，上下火中层烤约15分钟，取出放至不烫手即可装袋保存。
来源：新浪博客