随着我国国民经济的发展，家庭收入和家庭消费水平逐年提高，冰淇淋逐渐由防暑降温食品转为不分季节的日常消费品及时尚休闲食品。国外企业对中国冰淇淋冷冻食品市场的日益关注和投资力度的加大，以及国内日益完善的食品管理监督政策和食品生产标准化，都有力促进了国内冰淇淋冷冻食品行业的有序和快速发展，中国也由此成为全球发展最快的冰淇淋冷冻食品市场，同时也成为这个行业全球最大的潜在市场。
目前，我国经济正处在增长速度换挡期、结构调整阵痛期、前期刺激政策消化期“三期叠加”的关键时期，实体经济经营困难的情况还没完全改善。面对复杂困难的经济形势，我国的冰淇淋冷冻食品企业主动求新求变，探索产品结构转型升级和产业链资源整合，创新经营管理机制，加大对高品质高附加值产品的技术投入，严控食品安全，加强行业自律，2014年以来该行业还是取得了稳定有序的增长。国家统计局公布的对中国冷冻饮品行业规模以上企业的统计数据显示，2014年上半年冷冻饮品行业累计产成品104.1万吨；累计产品销售收入199.1亿元；利润总额128313万元，较去年同期有很大增加。值得注意的是，目前我国冰淇淋人均消费水平虽然增长至2.8升，但是还是显著低于澳大利亚、美国、意大利，这充分说明我国冰淇淋冷冻食品市场的发展空间巨大。
中国焙烤食品糖制品工业协会、全国冷冻食品专业委员会作为中国冰淇淋冷冻食品行业唯一的权威国家级行业组织，充分发挥行业企业与政府对话的桥梁纽带作用，在严格宣贯执行《食品安全法》、制定和修订冰淇淋冷冻食品行业相关标准、积极推动行业技术进步和规范发展等方面进行了许多卓有成效的工作。基于中国冰淇淋冷冻食品产业发展现状和中外市场需求，中国焙烤食品糖制品工业协会、全国冷冻食品专业委员会还为冰淇淋冷冻食品全产业链打造了一个贸易合作、创新研讨、业务拓展、经验分享的行业平台和年度盛会，以推动中国的冰淇淋冷冻食品行业进一步可持续和健康发展。中国焙烤食品糖制品工业协会、全国冷冻食品专业委员会将于2014年10月10-12日在上海光大会展中心举办第10届中国冰淇淋冷冻食品设备及原辅料展览会（以下简称“上海冰展”）。本次大会展示面积达2万平方米，汇聚上百家国内外知名冰淇淋冷冻食品设备及原辅料供应商，包括爱普、华宝孔雀、绿晶、艾尔森、利乐、大申、浦园、金城、澳柯玛、金派克、海容、盛富达、富士达、伊利、蒙牛、和路雪、雀巢、德氏、哈根达斯、宏宝莱、仟果等国内外品牌企业，覆盖冰淇淋冷冻食品原料、设备、包装、生产全产业链；预计将吸引来自国内外上万名冰淇淋冷冻食品行业的专业观众前来交流、洽谈。
中国焙烤食品糖制品工业协会作为每年5月份在上海举办的中国国际焙烤展（Bakery China）的主办方，积累了近20年的办展经验和庞大的行业数据库；同时协会作为权威行业组织，从行业高度出发策划组织了丰富精彩的论坛会议/比赛活动，邀请上百位行业领袖、技术专家、冰淇淋手工设计师齐聚上海冰展与上万名同行进行充分学习交流。会议论坛中不乏食品安全及行业标准等政策法规的权威解读，也有经营管理和市场营销方面的研讨交流。以“创新·跨越”为主题的本届展会，还将大力鼓励行业创新，多位知名中资和外资企业研发总监及核心技术人员深度参与的创新论坛将系统研讨该行业的研发热点和技术发展趋势，同时现场还将由多家知名企业带来最新产品和技术的发布；主办方还将在现场提供国外最新花式、配方和技术的冰淇淋图片展示和（小范围）光盘发放，同时揭晓“2014年第四届中国冰淇淋产业创新及发展论文征集活动”比赛结果。此外，现场还将由多位国内顶级冰淇淋手工制作和蛋糕裱花大师带来精彩纷呈的意大利冰淇淋手工制作和蛋糕裱花表演赛。
值得一提的是，为打造中国冰淇淋冷冻食品行业信息交流的权威网络平台，中国焙烤食品糖制品工业协会今年还强力推出“中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻食品专业委员会”官方微信和微社区，为冰淇淋冷冻食品行业生产经营企业，以及机械制造、原辅材料等相关行业企业免费提供信息交流和技术发布的平台，并定期发布展会信息、法律法规、企业动态、国际新品等相关信息。在短短的几个月里，该平台浏览数量已超过一万三千余次。为感谢广大关注用户的支持，协会日前再次推出“加关注，送好礼”活动，10月10-12日，参与活动者凭有效证件到展会现场，向现场工作人员出示关注协会官方微信“中国焙烤糖制品协会冷冻食品专委会”公众号及分享的截屏，即可领取一份精美礼品。
以推动中国冰淇淋冷冻食品行业可持续和健康发展为己任，中国焙烤食品糖制品工业协会、全国冷冻食品专业委员会为行业精心打造的中国冰淇淋冷冻食品行业最具权威性、专业性的旗舰展会，不仅为行业提供充分宣传、贸易、交流、学习平台，还将为全球客户在中国这个最大的冰淇淋冷冻食品潜在市场的业务发展提供全方位的支持，逐步提升中国在全球冰淇淋冷冻食品行业的地位和影响力。
如需更多详情，请登录：
http://www.icecream-china.com/
