5月12日，在中国焙烤食品糖制品工业协会第五届会员代表大会上，来自安琪酵母的烘焙大师佟启胜受到协会的特别表彰，其在全球烘焙行业最高水准的专业盛会——德国“IBA”展会上，代表中国竞技世界面包技术大赛，获得了第四名的好成绩，扩大了中国作为新兴烘焙市场在全球的影响力。
佟启胜现任安琪酵母烘焙产品应用技术总监，并兼任该公司烘焙和发酵面食技术中心培训总监、应用技术支持部部长、高级烘焙技师，是IBA欧洲面包与甜食大赛中国区选拔赛的冠军。
据了解，“IBA”是由德国中央烘焙协会、国际展览中心主办的世界最高水准烘焙业聚会。“IBA”杯世界面包大赛是世界烘焙业顶级面包赛事，每三年在“IBA”展会期间举行,被誉为“烘培行业的世界杯”。
2012年5月23日，在第三届德国“IBA”杯世界面包大赛中国区预选赛上，佟启胜凭借高超的技术和优异的表现征服了裁判，获得了代表中国参加“IBA”杯世界面包大赛的资格。
2012年9月16日至21日，第三届“IBA”杯在德国新慕尼黑展览中心举行。由佟启胜和广州华美职业培训学校何广洪联袂组成的中国代表队，制作了以编钟为创意主题的面包产品，在高手云集的世界烘焙名师竞技中，喜获第四名。
“焙烤协会对我的表彰，更多的是对我所在的公司——安琪酵母的高度认同。”佟启胜在受表彰后表示。
佟启胜介绍说，多年来，安琪酵母一直致力在全球烘焙行业中扩大影响，为“中国制造”在海外树立新形象而做出不懈努力。
据悉，安琪每年参加全球性的食品展会十余个，与海外食品行业跨国企业同台竞技，全面展示代表中国最高水平的酵母技术和食品原料新技术。该企业通过性能优质的酵母和烘焙原料产品，以及优异的应用技术服务能力征服了众多海外知名用户。
来源： 新华网湖北频道
