备受行业关注的2014第十一届中国国际烘焙、冰淇淋与食品加工展览会（CBBE&CF 2014）于4月8日在北京国家展览中心（老馆）隆重开幕，参加开幕式的领导有中国食品工业协会市场发展部主任侯红梅、中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元、国际食品包装协会秘书长董金狮、中国烘焙食品工业协会副会长刘建设、中国食品工业协会市场发展部主任侯红梅、国家食品行业生产力促进中心主任温凯、中华厨皇会主任王兰柱、美国加州核桃协会会长巴巴拉、杜德春现代中点烘焙新技术研发中心主任杜德春、无锡好麦机械有限公司丁士满总经理.
本届烘焙食品加工展是以北方庞大的烘焙食品市场为依托，集合中国食品工业协会、中国烘焙食品工业协会、国际食品包装协会等行业组织与协会的综合优势，倾力打造的北方地区规模及影响力最大的国际性烘焙食品加工展览会。
历经10年的发展，北京国际烘焙食品加工展览会已成为享誉国内外烘焙食品行业的专业展，成为中国北方及中西部唯一的知名烘焙食品展会。10年来共有40多个国家和地区3800家企业参与，CBBE&CF中国国际烘焙食品加工展被评为食品行业最具影响力的展会之一。
本届展会上，来自国内及国际的带来了烘焙冰淇淋设备、烘焙冰淇淋原辅料、烘焙食品、烘焙器具及加工机械、各类包装机械设备、材料、包装制品及包装设计、食品加工机械、冷藏、餐饮烧烤设备、烘焙相关产品、咖啡及饮料、食品零售设施、食品管理、食品检测及服务系统、一次性环保餐具、中央厨房等展品。
同期举办2014中国中央厨房行业发展高峰论坛、中国BSFDT2014北京国际食品检测与追溯大会、2014第二届中国安全食品大会、2014美国加州核桃烘焙大师创意大赛、2014中华厨皇协会国家级烘焙大师、高档酒店大厨现场烘焙技艺表演、2014中国烘焙营销大讲堂、中国新农业品牌发展论坛等十多场精彩的同期活动一起，构成了中国最大的年度食品行业盛会。展会展出的各种最新烘焙与食品加工技术呈现出行业发展的最新趋势。
本届展会上，科麦（上海）烘焙食品贸易有限公司以大面积参展，展示了从烘焙原料到成品的一整套烘焙设备和科买烘焙原辅料，为烘焙工厂提供一站式服务。
无锡好麦机械制造有限公司携最新的打蛋机、搅拌机、分块机、整形机、酥皮机、醒发箱、醒发室、电气烤炉、煤气烤炉、旋转炉、隧道炉，工业打发机，切片机、台车架等系列最新产品亮相本届北京国际烘焙与食品加工展。无锡好麦以欧美的先进技术，高素质的设计制造专业人才，为来自全国各地的专业人士奉献了高水平的专业烘焙器械，成为大型烘焙企业、面包房、大型超市、批发厂商整体解决方案优秀的提供商。
富耐年自动化系统（上海）有限公司带来全球领先的输送系统解决方案位于展会的醒目位置，其现场演示的高速、稳定、准确的抓取烘焙产品成为本家展会的一大看点
北京超群伟业已经是连续3年参展，展位由一个标摊换成了大特装，其实展示的烘焙模具五彩缤纷，吸引了买家疯狂采购。
日世（上海）商贸有限公司是制造的软式冰淇淋机的是行业知名企业，他们的冰淇淋机现场很受观众青睐。
在本届展会上，北京鑫得利源公司虽然是成立不久的新公司但气势不凡，54平方米特装修展位，精心布置，排满格式烘焙器具、包装，展位上围满观众，问起展会效果，老板高兴的合不拢嘴。
天津市冠誉自动化设备有限公司带来的全自动不干胶贴标机、贴膜机、套标机、理瓶机、成品输送线等生产配套设备为各种规模的食品生产企业带来全方位的交钥匙工程服务。
展会也吸引了众多媒体的目光、中国食品报、中国食品安全报、中央电视台、北京电视台新闻栏目、环保栏目、中国网等30多家重要媒体采编人员亲临现场采访报道。
北京世纪鑫机械厂带来的自动包馅机械的现场演示吸引了众多观众的目光，其制造的食品包馅机、成型机能满足各类用户从食品自动包馅到成形的一切技术要求。BX-04-01食品包馅机供料系统采用了先进的斜齿轮减速机。动率大、噪音低、延长了机械的使用寿命。崇尚科技领先，智能型，彩色触摸屏的操作程序，使机械更加人性化。
由中国烘焙食品工业协会、美国加州核桃协会共同主办的2014“美国加州核桃”烘焙大师创意大赛与本届展会同期开幕。来自全国各地的烘焙达人聚集一堂，为专业观众奉献了一场创意十足的西点盛宴。
同期举办中国中央厨房高峰论坛
高峰论坛邀请中国工程院院士孙国保及商务部、农业部、食品协会、烹饪协会、美国食品协会、欧盟代表处等知名专家学者，免费为行业人士提供行业趋势报告和技术交流。
据来自组织单位调查企业普片反映本届展会无论从展位面积、外包装、还是观众数量和质量比上届都有了很大进步，特别是北方及中西部以外的全国其他地方的专业观众数量大大超过了预期是本届展会的另一大特点。
来自浙江的张女士已经是第6次参加北京国际烘焙展，她认为本届烘焙展亮点颇多，首先她多次收到北京烘焙展组委会的邮件与短信，展会在筹备阶段的各种信息及时传递给她，对自己的烘焙店经营和发展提供了很多行业信息和建议，同期大赛和营销讲座更丰富了参观内容，她认为这样的专业展会前期服务在国内展会上并不多见；
其次，北京国际烘焙展是每年最早举办的一次全国性大型专业展会，展会上展出的各种产品和技术对全年的经营有着重要的指标性意义，例如今年流行的蛋糕样式、颜色、形状等等，均成为她参考的重要对象。
再次，北京国际烘焙展位于首都北京，作为全国的政治、文化中心，参加北京的国际性展览会还有助于了解最新的行业政策和动态，她认为，宏观的政策对行业具有重要的指导意义。
本届展会上，无论从参展的产品和技术，还是从专业观众的反馈来看，烘焙行业日益呈现出自动化程度越来越高、原料与包装越来越健康和安全、品牌影响力越来越大三个整体特征，这对于中国的烘焙及食品加工产业来讲都是具有标志性的重要意义。