烘培行业的毛利率很高，一个8寸的奶油蛋糕，起码要支付150元，但其实蛋糕的成本价只有15～20元，也就是说蛋糕的成本价其实只有10%-15%，这是传统行业中成本最低的之一。
作为互联网人士吴滋峰把互联网中的爆款、粉丝经济，互动，极致产品等思维运用进了传统蛋糕领域，带来了颠覆。在传统烘焙行业开创了一种新的模式，他的“极致蛋糕”如今月销售300万，预计今年的营收将高达8000万。
2013年10月就开始建立自有互联网的蛋糕品牌“极致蛋糕”，上线半年不到的“极致蛋糕”，每日订单已经到达了1000份，多的时候到达了3000份。“极致蛋糕”目前已经有300多万的月营收，预计今年全年将有8000万的销售额。团队扩张到了300人。
中国的烘焙市场约有1000亿，互联网将让烘培行业的高盈利不复存在
来源：前瞻网