俄罗斯商务咨询网站3月6日报道，在研制“面包联合企业商业计划”过程中所进行的调研表明，在俄罗斯面包和面包类食品属于具有战略意义的商品，是公民日用必需品。因此，面包业对社会具有特别重要的意义，而且其产品在食品市场上需求不断。在支持这种经营活动的同时，国家取消了烤制面包业的许可证发放制度，推行开业通告制。
俄罗斯的面包和面包类食品市场稳定，可预测，具有竞争力。无论是前几年的经济危机，还是最近几年不利的干旱天气条件，甚至于粮食产量下降，几乎没有影响到俄罗斯的面包和面包类食品市场行情。目前市场上的产品，98%来自中小型企业。
在过去三年，俄罗斯面包和面包类食品市场的明显趋势是各种面包和面包类食品的平均生产价格增长。2013年前7个月与上年度同期相比，不同品种的面包和面包类食品价格上涨了17.2%-18.9%。这有利于新企业开展生产经营活动和进入市场