记者从恒天然集团中国公关部了解到，6月18 日，由全球最大的乳制品出口商新西兰恒天然集团举办的“恒天然2013安佳中国区烘焙大赛”在上海黄浦区M1NT俱乐部圆满落幕。此次大赛中，来自全国各大五星级酒店及餐饮行业的西点烘焙高手们展现了造型各异色彩缤纷的时尚西点，在炎炎夏日为人们带来了强烈的视觉和嗅觉诱惑。恒天然长期致力于将天然健康的乳品原料带给中国消费者，近年来在中国的餐饮业及烘焙业全力推进从产品到烘焙技能全方位的健康乳品技术推广。此次大赛旨在促进烘焙行业的创新和交流，让中国消费者和全球消费者同步享受高品质的乳品。
六组西点高手都来自全国各大五星级酒店及餐饮、烘焙渠道。选手们通过百分百纯天然的安佳奶油、奶油芝士、黄油、奶酪等安佳全线产品，现场创作出了别具创意的时尚西点，受到评委的一致好评。大赛评委由法国顶级MOF糕点大师Jean-Francois Arnaud、威斯汀大酒店行政总厨Thomas Broger、宜芝多品牌创始人兼董事长蔡秉融及恒天然餐饮服务部顾问主厨赵裕祥先生担任。评委们通过对作品创意、外观、口感等各个方面的综合评定，评选出了金、银、铜奖，最佳口感奖，最受欢迎奖以及最佳造型奖。
据恒天然中国市场营销与业务拓展总经理卜克非介绍，根据最新的市场调研显示，随着中国经济的快速发展及居民饮食习惯的逐步西化，中国烘焙行业显现出了巨大的消费潜力。中国共有年营业额超过500万人民币的烘焙食品制造工业企业1100多家，企业数量和品牌数量都呈增长态势，还有不少新的品牌进入该市场，一些非烘焙食品企业也跨界进入烘焙行业。这预示着该行业在较长时期内将呈现高度分散化的特征。中国消费者对烘焙饮食也呈现出多样化的需求，不仅要美味和便捷，更要具有营养和新意。
具有百年乳业经营历史的恒天然集团是全球最大的乳制品加工企业，由新西兰的奶农股东共同管理，年产逾200万吨乳品原料、增值原料、特殊原料和消费乳品，对乳品的研究和创新投资为行业之最。恒天然的16000名员工服务于整个乳品行业，包括向奶农提供生产服务，把控产品质量标准。作为核心业务的一部分，恒天然的餐饮服务业务围绕着烘焙渠道而建立，专业的服务团队为世界各地迅速发展的西餐厅、饼屋和休闲餐饮行业提供解决方案，并且拥有众多知名品牌，其中“安佳”品牌在亚洲地区赢得了广泛的认可和信任。
来源： 中国农业新闻网 
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