大多数年轻人对烘焙食物都没有免疫力，无论是烤肉、烤翅，还是蛋糕点心，都是年轻人的最爱。烘焙食物需要用到电烤箱，大多数家庭的烤箱都是几百元的低端产品，用低端电烤箱制作肉食烧烤不太难，但制作面点就有些力不从心了。
烘焙美食来了 电烤箱自制抹茶马芬蛋糕
低端烤箱的密封性很难达到标准，温度控制也不够精确，想要制作面点，还需要自己反复实践摸索，火候掌握不好，点心很可能一瞬间就糊了。看着很多大厨用几千元的高端烤箱制作出各种精美的点心也不用羡慕，只要多实践，低端烤箱一样能做出美味点心来。今天笔者要为大家介绍的就是用低端烤箱制作抹茶玛芬蛋糕。
主要材料
奶油、蛋糕粉
主要材料：低筋面粉190g、黄油150g、鸡蛋3个、白砂糖70g、泡打粉10g；
辅料：抹茶粉10g、杏仁片若干；
主要工具
工具：玛芬蛋糕纸杯、小熊模型烤盘、烤箱、量杯、量勺、电动搅拌机。
面粉的调配是制作点心最复杂的一步，各种食材的配比要严格按照正确的比例来调和，之前准备的量杯、量勺就派上用场了。具体配料的比例已经在之前材料介绍中向大家详细说明了。
1、黄油软化，加入白砂糖打发；
软化黄油的方法很简单，只要将盛装黄油的碗或者盆放在水中煮一会儿即可。方法与软化巧克力类似。
2、鸡蛋加入，打发至羽毛状；
3. 低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛加入打发好的蛋糕液；
制作蛋糕要用低筋面粉，高筋面粉适合制作面包。
倒入模具中
倒入马芬杯中
4、将调制好的面粉倒入马芬杯中七分满，顶部加几颗杏仁。
注意不要将马芬杯完全注满，蛋糕在烘焙过程中会涨起来，7分满正好。
烤箱预热，选择200摄氏度上下火烤20分钟即可。笔者使用的电烤箱市场价格为400元左右，定位中低端，制作简单的面点不成问题。笔者建议大家选择上下管加热的烤箱，最好带热风循环的，烘焙效果更好。
自制抹茶玛芬蛋糕使用的电烤箱
烤箱内部烹饪状态
成果展示
成果展示
最后做出两种蛋糕，一种是用小熊形状的模具制作的，另一种是马芬杯形状的，火候太难掌控，稍微有点糊了。
小贴士：
1、放入烤盘烤的话要多观察几次，裂开约三分左右就好了，时间久了容易糊，马芬杯的可以多烤一会；
2、也可以制作巧克力，蓝莓等口味，看自己喜好。 慧聪网