再来关注食品安全的话题。 今年第一季度，市食品药品监督管理局抽检了450批次餐桌食品以及餐饮具，合格率为82.67%，其中糕点类安全令人堪忧，仅有三成样品合格。
不合格指标为重金属铝残留超标
在此次抽检中，糕点的合格率最低，市食品药监局共抽检50批次，合格为15批次，不合格35批次，不合格指标为重金属铝残留超标。
市食品药品监督管理局第一分局副局长王旭 ：“像包子、馒头、油条发酵的酿制品，抽检问题就是铝的残留超标，存在问题比较严重，实际上存在的问题主要是添加剂使用不规范，超量使用添加剂。”
两成餐饮具不合格 检出大肠菌群
此次抽检，还抽检了餐饮具200批次，合格率为78.5％，不合格指标主要检出大肠菌群。而餐具清洗、消毒、保洁三个环节任何一个工作不到位都会造成大肠菌群超标。
将逐步扩大抽检覆盖率
而食醋和面制品抽检合格率为100％。市食药监局表示，对于抽检不合格的单位，接下来将加强监督管理，并且逐步扩大抽检覆盖率，保证餐饮业食品安全
来源：东莞广播电视台