台海网5月4日讯 据台湾媒体报道，台传统饭店业看好餐饮市场为必争之地，且老字号品牌对新创的副品牌有加持效果，亚都近期开出在百货内开出“丽致坊”旗舰店，而国宾旗下le bouquet缤纷蛋糕房也以法式特色打出市场差异化，在馆外再开出第2家店，皆盼藉由集团品牌的精致细腻概念，在西点和面包市场抢下一席之地。
亚都集团事业开发部总经理徐俪萍表示，除了饭店主业经营外，馆外餐饮拓点是集团近期的营运重点，丽致坊目前已在馆外开有2家，5月起在远百宝庆店再开出第1家全新概念旗舰店，也将在台中亚致大饭店再设1据点，积极将烘培版图推展至台北以外的地区，预计以每半年开出1新据点的模式加速拓点。
而国宾则表示，餐饮事业部自2005年成功推出le bouquet缤纷蛋糕房，为饭店烘焙业掀起一股法式炫风，去(2012)年8月于士林地区成功推出le bouquet Bread & Bakery 缤纷面包房，承袭le bouquet缤纷蛋糕房的品牌核心价值，尤其独家推出的新鲜石磨台湾小麦系列面包及强调健康自然风味的100%纯天然酵母面包更于市场上掀起法式面包旋风；国宾的缤纷面包房已于4月底在台北乐利路再开出1家新店。
除了国宾和亚都外，六福(2705-TW)旗下的一礼庄园也做出差异化，看准婚宴市场商机，打出从婚礼布置到喜饼、弥月蛋糕皆可一手包办的服务，显然大型饭店的Know-How对于新品牌的开展，以及多元化业务较容易创造市场差异，跨入市场的门槛也相对较低。