自贡华生园食品有限公司生产的蜂蜜蛋糕，被四川省质量技术监督局检查为“不合格”产品。该报道引起了自贡消费者的热议，希望该企业能站出来给消费者一个解释。25日下午，自贡华生园食品有限公司负责人潘子利接受了晚报记者采访，态度诚恳地对此事件做了全面回应，并借晚报向所有华生园的消费者说一声“对不起”，表示以后会加强自身监管，特别是生产环节，杜绝此类事件再次发生。
问题蛋糕菌落总数检测不合格
“听说没有，我们经常吃的华生园蜂蜜蛋糕出了问题！”“啥子问题，不会又是原材料不过关哟？”这是昨日不少单位办公室内的热门话题。消费者只知道华生园蜂蜜蛋糕被指不合格，但是具体是原材料还是其他环节出现了问题，大家都不得而知。面对消费者的疑问，记者采访了自贡华生园食品有限公司负责人潘子利。见到记者后，他第一句话就说：“我们的产品出了问题，一定不能逃避，查找问题、解决问题才是对消费者最好的交代。希望晚报能帮我转达对所有消费者的歉意。”随后，他向记者出示了蜂蜜蛋糕的相关检验报告。该报告显示，被抽样的蜂蜜蛋糕，是4月26日生产的，每个重量为70克，经四川省质量技术监督局抽样检测为菌落总数项目不合格。根据国家现行的实施规范，判定为其产品不合格，属于一般不合格。
潘子利表示，报告中所说的“菌落总数项目不合格”，其实就是通常指的“二次污染”，比如：气温、环境、储存方式导致的物质发生变化。
再次送检合格后才恢复生产销售
“不涉及原材料问题。”4月26日，一起被送检的华生园旗下产品一共有4种，其他的均没有任何问题。而蜂蜜蛋糕被检出菌落总数项目不合格，很有可能是包装破损或者是生产环节中受到了污染导致。25日，得到抽查结果后，该企业本着对消费者负责的态度，对当天生产的所有蜂蜜蛋糕进行了召回，并集中报废后作为废品处理。“我们首先要自查原因，并找到原因根源，加强生产环境消毒，生产器具杀菌；包装物用紫外线杀菌，严把生产关，杜绝出现类似事件，为消费者提供更放心的食品。”潘子利说，查明原因后，该企业会将蜂蜜蛋糕再次送检，待送检合格后，才会恢复生产并上柜销售，也希望消费者今后能继续支持并一起监督华生园。
随后，记者从市质监局了解到，目前该局已要求自贡华生园食品有限公司查找涉及的“菌落总数项目”不合格原因，严格原料进厂、生产过程质量控制、成品出厂检验控制，保证产品质量安全。并高度重视该事件，同时为保障即将到来的“六一”儿童节期间食品质量安全，该局已从昨日起组织开展了对我市儿童喜爱食品的进行全面抽查行动。
来源：自贡网